Sianliha on tuote, joka on läsnä lähes kaikkien ihmisten ruokavaliossa. Tämän tyyppinen liha on kätevää, koska se on nopeasti kypsennettyä, ja sianlihaa on niin valtava määrä reseptejä, että voit yllättää vieraita jotain omaperäistä ja epätavallista missä tahansa tilanteessa, joka ei vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon.
Sianlihaa lehtileivässä sienikastikkeessa
- 1 lehtitaikina;
- 500 g naudanlihaa ja sianlihaa;
- puolet pippuria;
- 1 vihreää paprikaa;
- pieni pää sipulia;
- muutama vihreän sipulin höyhen;
- 2 munaa;
- 50 g oliiveja;
- 2 valkosipulinkynttä.
- 230 g kausi-sieniä;
- 150 ml kermaa;
- 150 ml lihaliemiä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- öljy paistamiseen;
- suolaa ja pippuria.
Pilko 2 valkosipulinkynttä, pippuria ja sipulia hienoksi, paista 5 minuuttia pienessä öljyssä, anna jäähtyä. Sekoita jauhelihaan, lisää hienonnetut oliivit, 1 muna, suola ja pippuri, sekoita hyvin homogeenisen massan saamiseksi.
Rullaa leivonnainen kevyesti työpinnalle, jaa se visuaalisesti 3 osaan, laita jauheliha keskelle, leikkaa taikinan loput osat vinosti tasaisiksi suikaleiksi kuvan osoittamalla tavalla, muodosta varovasti rulla, tiivistä reunat. Voitele rulla lyötyllä munalla ja myrkytä se esilämmitetyssä uunissa. Paista 15 minuuttia 200 ° C: ssa ja vielä 15 minuuttia 170 ° C: ssa.
Paista kastikkeeksi valmiiksi hienonnetut sienet puristetulla valkosipulinkynällä pienessä öljyssä, kaada liemi ja kerma, suola ja pippuri makuun. Hauduta matalalla lämmöllä 8 minuuttia.
Tarjoile kuumaa rullaa kastikkeella.
Sianliha rusinoilla ja vihanneksilla taikinassa
- 300 g vähärasvaista sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 1 pippuria;
- 2 keitettyä munaa;
- 50 g siemenettömiä rusinoita.
- 200 g jauhoja;
- 15 g tuoretta hiivaa;
- 50 ml vettä ja kasviöljyä;
- 1 keltuainen;
- suola.
Kaada viinirypäleiden päälle kylmää vettä, jotta ne turpoavat hieman.
Valmista taikina: sekoita jauhot hiivaan, 50 ml vettä ja 50 ml öljyä, kevyesti suolaa, vaivaa huolellisesti massan homogeenisuuden lisäämiseksi, aseta sivuun.
Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, sianliha pieniksi paloiksi. Paista ensin vihannekset 5 minuuttia, lisää sianliha, paista kullanruskeaksi ja lisää lopuksi rusinat pannulle.
Rullaa taikina neliön tai suorakulmion muodostamiseksi. Laita jäähdytetty täyte keskelle, hienonnetut munat sen päälle, muodosta rulla, sulje se kaikilta puolilta, rasvaa munankeltuaisella.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25 minuuttia - taikinan tulisi saada kaunis kultainen väri.
