Yhä useammat pikaruokakahvilat ovat avanneet viime aikoina. Niissä ei kuitenkaan aina ole mahdollista maistaa aitoa kotiruokaa. Chebureksit ovat yksi niistä herkkuista, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Tämä vaatii vain hieman yli tunnin vapaa-aikaa ja hyvää tunnelmaa!
Se on välttämätöntä
- - Maito - 250 ml;
- - kasviöljy taikinaan - 2 rkl. l.
- - jauhot - noin 400 g;
- - jauheliha - 300 g;
- - keskipitkät sipulit - 2 kpl.;
- - Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl. tai sooda - 0,5 tl;
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - kasviöljy paistamiseen - 250 ml;
- - Paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava taikina leivonnaisille. Lämmitä maitoa, jos se on jääkaapista, hieman lämpimäksi ja sekoita kasviöljyyn. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola maun mukaan. Lisää jauhot annoksittain. Vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, joustavaksi, mutta jotta se ei tarttuisi käsiin. Jätä valmis taikina 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmista sillä välin jauheliha. Kuori sipuli ja jauhaa se. Se voidaan myös raastaa tai pilkkoa tehosekoittimella. Yhdistä sipuli lihaan. Lisää jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Valmista pöydälle työpinta. Ripottele jauhoja pöydälle. Jaa taikina 10 tai 12 osaan. Kauli jokaisesta osasta 2 mm paksu litteä kakku. Saatujen kakkujen halkaisija on noin 15 cm.
Vaihe 4
Laita jauheliha jokaisen tortillan puolikkaaseen. Peitä toinen puoli. Sinun pitäisi saada tasainen puoliympyrä. Purista reunat hyvin. Ne voidaan koristaa kevyellä paineella haarukalla.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun lämpötila on kuuma, aseta lämpötila hieman alle keskiarvon. Laske ensimmäinen cheburek. Öljyn tulisi peittää se kokonaan. Paista cheburek molemmin puolin kullanruskeaan. Siirrä lopputuote suurelle levylle. Paista kaikki muut leivonnaiset samalla tavalla.
Vaihe 6
Rapeat, suussa sulavat leivonnaiset ovat valmiita! Ne tarjoillaan kuumana ja kuumana makean kuuman teen ja yrttien kera.
