Nämä kalakebabit sopivat erinomaisesti kaveriporukoille tai viettää aikaa perheen kanssa raikkaassa ilmassa. Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja marinadi tekee kalanlihasta vieläkin pehmeämmän ja maukkaamman. Kalakebabia voidaan keittää hiilellä tai sähkögrillillä. Yhdessä annoksessa on vain 85 kcal, joka sopii muotonsa noudattaville.
Se on välttämätöntä
- Kebabit:
- - 500 g turskaa tai muuta kalaa
- - 6-8 pitkää oksaa rosmariinia
- - 250 g nuoria perunoita
- Marinadi:
- - 2 kpl. pieni tuore inkivääri
- - 1 pieni sitruuna
- - 1 tl kurkuma
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 2 kuivattua chilipippuria
- - 1 nippu tuoretta minttua
- - 4 rkl. l luonnollinen jogurtti tai kefiiri
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kala, erota se ihosta ja luista. Leikkaa 2, 5 cm paloiksi. Kala-kebab on herkullisinta tuoreesta lohesta tai lohifileestä.
Vaihe 2
Poista rosmariinista vain pohjalehdet. Tämä on tarpeen kalojen ja perunoiden sitomiseksi vartaan.
Vaihe 3
Huuhtele nuoret perunat, keitä puoliksi kypsennettyyn. Perunoita ei pidä ylikypsentää, muuten ne murenevat, kun ne on kiinnitetty vartaisiin. Kuorta ei tarvitse poistaa. Leikkaa 2, 5 cm: n kuutioiksi.
Vaihe 4
Kuori inkivääri, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta sitruunankuori hienolla raastimella. Leikkaa sitten sitruuna kahtia ja purista mehu kulhoon. Leikkaa chili kahtia, poista siemenet - niitä ei tarvita. Pilko chili itse hienoksi.
Vaihe 5
Kaikki marinadin valmistusaineet, paitsi jogurtti (kefiiri), laitetaan monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen, pilkotaan ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Lisää nyt jogurtti (kefiiri) ja sitruunamehu, sekoita.
Vaihe 6
Rosmariinin oksien, narukalojen ja nuorten perunoiden vartaassa vuorotellen. Ripottele marinadia 2 minuuttia kummallakin puolella, kun kebab grillaa puuhiilen päällä. Rikkaamman maun saavuttamiseksi voit marinoida kalaa (perunaa) useita tunteja.
