Rosmariinivartailla paahdettu sianliha on vaihtoehto piknikille, mutta voit grillata lihan myös uunissa. Jotta rosmariinin oksat eivät palaisi kovin paljon kypsennyksen aikana, liota ne ensin veteen. Voit lisätä lihaan pekonipaloja ja haluamiasi vihanneksia. Tämän reseptin mukaan lampaanliha on herkullista.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g sianlihaa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä, sitruunamehua;
- - kuori 1 sitruunasta;
- - joukko tuoreita yrttejä;
- - 20 varsi tuoretta rosmariinia;
- - oregano, karkea suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liha - huuhtele se, leikkaa pieniksi paloiksi noin 3-4 cm.
Vaihe 2
Valmista nyt marinaadi lihaa varten. Yhdistä oliiviöljy raastetun sitruunan kuoren, murskatun valkosipulinkynsi, hienonnettujen tuoreiden yrttien ja sitruunamehun kanssa. Suolaa ja pippuria marinadi haluamallasi tavalla. Voit myös lisätä siihen mausteisia kuivia yrttejä.
Vaihe 3
Laita liha marinadiin, peitä se kalvolla, anna marinoitua ainakin muutaman tunnin ajan. Vaihtoehtoisesti marinoi liha jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4
Kiinnitä nyt lihanpalat rosmariinin oksiin. Grillaa, kunnes se on hellä puuhiilellä tai grillillä uunissa. Kumpa tahansa keittotavasta valitset, käännä rosmariini-oksat ajoittain varmistaaksesi, että sianliha on kypsynyt tasaisesti.
Vaihe 5
Rosmariinivartailla paahdetun sianlihan paistaminen kestää noin 10-15 minuuttia. Tarjoile liha irrottamatta sitä vartaasta.
