Maustettu sianliha, joka on paistettu murosissa, on mielenkiintoinen ja upea ruokalaji. Tomaattikastikkeen ansiosta lihalla on erittäin kirkas ja mausteinen maku, jolla on lievä tomaatin happamuus. Hieman kuiva kuori ulkopuolelta ja pehmeä, mehukas liha sisäpuolelta tekevät ruoasta ainutlaatuisen.
Se on välttämätöntä
- - kasviöljy paistamiseen - 4 rkl;
- - pippuri;
- - suola - 2/3 tl;
- - leivänmuruja - 60 g;
- - ketsuppi tai tomaattikastike - 4 rkl;
- - sianliha - 800 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianlihafileet 2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Järjestä viipaleet yhdeksi kerrokseksi. Lisää ne ketsupilla tai kuumalla tomaattikastikkeella. Jos kuumaa kastiketta ei ole saatavilla, voit lisätä pippuria tai adjikaa tavalliseen kastikkeeseen. Lisää ylimääräistä makua lisäämällä kastikkeeseen puristimen läpi puristettua valkosipulia.
Vaihe 2
Kaada leivänmuruja lautaselle, lisää mustapippuria ja suolaa. Kasta sianlihapalojen öljytty puoli leivän kanssa.
Vaihe 3
Aseta lihaviipaleet leipäpuoli alaspäin. Voitele toinen puoli kastikkeella ja upota uudelleen leivän päälle.
Vaihe 4
Anna panoroidun sianlihan levätä 10 minuuttia, sitten keksejä kiinnittyy paremmin lihaan. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä korkealla lämmöllä. Aseta sianlihan viipaleet sinne.
Vaihe 5
Aseta tulipalo hieman alle keskiarvon. Paista kunnes ruskea molemmin puolin, viettää 4-5 minuuttia kummallakin puolella. Aseta sianlihan palat astiaan ja peitä kellolla.
Vaihe 6
Anna mehun jakautua hieman lihan päälle jättämällä mausteinen sianliha makaamaan 2-3 minuutiksi. Myös jäännöslämpötilasta mausteinen sianliha saavuttaa täydellisen valmiuden.
Vaihe 7
Lisää öljyä pannulle, lisää toinen osa sianlihaa ja paista uudelleen molemmin puolin. Mausteinen sianliha, paistettu murosissa, on valmis, voit palvella sitä riisin tai tattarin kanssa. Kylmä maito tai kefiiri sopii hyvin pesuun.
