Rapea lohi on vaihtoehto rapealle kanalle niille, jotka haluavat äyriäisiä. Tämä ruokalaji voidaan paistaa uunissa tai paistettua. Lohi on valmistettu tuoksuvasta rapeasta kuoresta, maustettu mausteilla, tarjoillaan tartar-kastikkeen ja ketsupin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 1 lasillinen pankoa (leivänmuruja);
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - 1/2 tl valkosipulijauhetta tai 3 jauhettua valkosipulinkynttä;
- - 1/2 tl kuivattua timjamia tai muuta maustetta;
- - 450 g lohifileetä (ilman nahkaa);
- - suolaa maun mukaan;
- - tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - 1/4 kuppi jauhoja;
- - 1 muna;
- - tartar-kastike;
- - ketsuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 200 ° C: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.
Vaihe 2
Paista panko (leivänmuruja), valkosipulijauhetta (jauhettua valkosipulia), kuivattua timjamia ja oliiviöljyä kullanruskeaan keskilämmöllä. Kaada valmistettu seos levylle, anna jäähtyä.
Vaihe 3
Leikkaa lohi pieniksi viipaleiksi. Ripottele suolaa ja pippuria molemmin puolin.
Vaihe 4
Vatkaa muna ja jauhot matalassa kulhossa. Kasta kukin lohipala ensin jauhoista kaikilta puolilta, sitten muna-seokseen, sitten pankoon (leivänmuruja).
Vaihe 5
Aseta leivitetyt lohiviipaleet valmiille leivinpaperille. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile ketsupin ja tartar-kastikkeen kanssa.
Vaihe 6
Voit käyttää kaupassa ostettua tartar-kastiketta tai voit tehdä kotitekoisia. Voit tehdä tämän ottamalla: 2 munaa; 1/4 sipulia; 1 suolakurkkua; suola pippuri; 1/2 sitruunaa; Japanilainen majoneesi (tai tavallinen); persilja. Munat keitetään, hienonnetaan. Sipuli hienonnetaan ja liotetaan veteen 10 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Kuori marinoitu kurkku, hiero se hienolle raastimelle, tyhjennä mehu. Pilko vihreät. Sekoita kaikki majoneesin, suolan ja pippurin kanssa. Säilytetään suljetussa astiassa täyteen käyttöön asti.
