Vuoka ovat ruokia, jotka valmistetaan pääasiassa paljon munia. Tämä tekee mahdottomaksi kuluttaa niitä paaston aikana ihmisille, jotka pidättyvät muista pikaruokista. Japanilaiset puolestaan valmistavat vuohensa käyttämällä soijatuotteita, kuten soijamaitoa tai kermaa.
Yhden kilogramman riisipannun, joka on yksi japanilaisen keittiön kansallisruokista, valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:
- Hienojyväinen riisi 350 g
- Hirssi 130 g
- Sipuli 30 g
- Margariini 35 g
- Jauhot 60 g
- Soijamaito 450 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Persilja vihreät maun mukaan
Ruoanlaittotekniikka "japanilaistyylinen riisipannu"
Riisi ja hirssi pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja liotetaan sitten 20 minuuttia kylmässä suolaisessa vedessä. Valmistetut viljat kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 3 minuuttia keskilämmöllä ja keitetään sitten, kunnes ne kypsyvät matalalla.
Viljan valmistuksen rinnalla tulisi suorittaa myös kastikkeen valmistus. Kuori ja pilko sipulit hienoksi, paista margariinissa. Siivilöi jauhot ja lisää ruskistettuun sipuliin ja jatka paistamista keskilämmöllä 1-2 minuutin ajan. On huolehdittava siitä, että ruoka ei pala. Kaada sitten maitoa ja kiehauta. Mausta kastike pippurilla ja suolalla.
Sekoita valmistettu riisipuuro ja hirssi kastikkeen kanssa ja laita kasviöljyllä (tai margariinilla) voideltuun astiaan ja paista 350 ° C: ssa 10-15 minuuttia.
Kun tarjoilet, leikkaa vuoka annoksiksi ja koristele hienonnetulla persiljalla.
Soijamaito voidaan korvata soija- tai kookoskerma tai kookosmaito.
