Thai-tyylinen rapea lohi on alkuperäinen ja monitoiminen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla välipalana tai täydentää vihannesten lisukkeella.
Se on välttämätöntä
- - 500 g lohta
- - Seesamiöljy
- - 1 chilipippuria
- - 3 valkosipulinkynttä
- - Fariinisokeri
- - maapähkinävoi
- - 1 pieni tuore inkiväärijuuri
- - kalakastike
- - 1 joukko rakuuna
- - 1 nippu minttua
- - maissijauho
- - mausteet maun mukaan
- - soijakastike
- - vihreitä sipuleita
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele lohi huolellisesti, poista luut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kasta jokainen pala maissijauhoihin.
Vaihe 2
Pilko tarragon, minttu, chili, valkosipuli, tuoretta inkivääriä ja vihreää sipulia perusteellisesti. Ainesosien määrä voidaan valita harkintasi mukaan. Käytä vähimmäismäärää vihreää sipulia.
Vaihe 3
Kaada muutama teelusikallinen maapähkinävoita ja sama määrä seesamiöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun. Kuumenna seosta vähän ja sekoita lastalla. Laita kalanpalat lämmitettyyn öljyyn. Paista lohi kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Siirrä kalanpalat erilliseen astiaan. Laita hienonnetut mausteet paistamisen jälkeen jäljellä olevaan öljyyn ja paista seosta muutama minuutti, kunnes tuoksu on runsas.
Vaihe 5
Mausteiden kypsentämisen aikana palauta kalafileet pannulle ja paista seosta uudelleen muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti lastalla.
