Lohiruoat ovat nopeita ja aikaa vieviä. Tämän reseptin kokonaisaika on 25 minuuttia. Lohifilee saadaan rapealla ja aromaattisella sinappikuorella, jonka ansiosta lohen liha ei tule kuivaksi, mutta säilyttää mehut ja hellyyden.
Se on välttämätöntä
- 4 hengelle:
- - 4 tl oliiviöljyä;
- - 4 lohifileetä 180-200 g / kpl;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 2 rkl. rkl sinappia;
- - 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia;
- - 2/3 kuppileipää tai leivänmuruja;
- - 2 rkl. lusikat persiljaa;
- - 1/2 tl makeaa paprikaa;
- - 1 tl hunajaa (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 200 ° C: seen. Aseta lohifileet folioilla tai pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin iho puoli alaspäin. On toivottavaa, että lohi jäähdytetään, ei jäädytetä, sitten kala osoittautuu vielä pehmeämmäksi ja säilyttää enemmän ravintoaineita. Ripottele hieman suolaa ja pippuria fileen päälle.
Vaihe 2
Yhdistä sinappi ja 1 tl tuoretta timjamia pieneen kulhoon; lisää haluttaessa 1 tl hunajaa. Lisää toiseen kulhoon leivänmuruja (tai leivänmuruja), loput 1 tl timjamia, oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa ja paprikaa. Lisää vielä vähän suolaa ja pippuria. Tuoreiden yrttien puuttuessa voit käyttää kuivattuja yrttejä.
Vaihe 3
Levitä sinappiseos pienellä lusikalla tai harjalla fileeiden päälle, ripottele leivänmurulla.
Vaihe 4
Paista lohiviipaleita 10 minuuttia, tarvittaessa jopa 14 minuuttia, kunnes fileiden leivänmuru on rapeaa. Tarjoile kuumana. Tämä ruokalaji sopii hyvin juusto- ja kermakastikkeisiin. Perunat tai vihannekset sopivat lisukkeeksi.
