Lohi on herkullista missä tahansa muodossa. Se on suolattu, savustettu, paistettu, paistettu. Jos haluat laimentaa lohen perinteisen maun, yritä paistaa se gorgonzolalla. Kerman ja juuston herkkä maku lisää hienostuneisuutta ruokalajiin. Tarjoile lasi valkoviiniä kalan ja kuskussin kanssa lisukkeena.
Se on välttämätöntä
- - lohifilee, 500-700 grammaa;
- - kerma 20%, 1 lasi;
- - Gorgonzola-juusto, 100 grammaa;
- - ½ sitruunan kuori;
- - suola, pippuri, kalamauste;
- - vihreät koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lohi paloiksi.
Vaihe 2
Hiero fileet pippurilla, suolalla, mausteilla ja sitruunan kuorella. Aseta leivinastiaan. Käytä pientä lomaketta.
Ripottele hienonnettu gorgonzola kalan päälle ja pistä kermalla. Kerma peittää 2/3 kalasta.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista kala 25 minuuttia. On erittäin tärkeää olla altistamatta kalaa uunissa, muuten se osoittautuu kuivaksi.
Koristele kala yrtteillä ennen tarjoilua.
