Taikina paistettu lohi on tehokas ja yksinkertainen resepti uudenvuoden ja vain juhlapöydälle.
Vaaditut ainesosat pääruokaan:
- lohen tai taimenen filee - 200 g;
- hiivaton lehtitaikina - 20-30 g;
- kuoritut katkaravut, keitetyt - 30 g;
- juustovaahto - 50 g;
- ripaus mustaa seesamia;
- vihreät;
- 1 muna;
- rkl hapankermaa;
- voi - leivinpaperin voitelemiseksi;
- suola;
- pippuri.
Juusto- ja sienivaahto:
- sipuli - puolet pienestä sipulista;
- samppanjat - 100 g;
- kermajuusto, pehmeä "Philadelphia" - 75 g.
Keittäminen
Valmistettu lohifilee leikataan 2-3 cm: n paloiksi, jokainen pala leikataan keskelle ja taitetaan kuin perhonen. Kauli taikina noin 10x10 cm kokoiseksi, laita siihen kaksi lohipalaa, suola ja pippuri. Juusto-sieni-mousse levitetään päälle, katkaravut levitetään sille ja ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä. Peitä kala taikinalla puristamalla sitä reunojen ympäri. Voitele muna- ja hapankermaisella vatkatulla vispilällä, ripottele seesaminsiemenillä. Paista uunissa +180 ° C: n lämpötilassa 15 minuuttia. Voitele ensin leivinlevy öljyllä.
Kokonaisaika on 40 minuuttia.
Juusto ja sienivaahto
Sipulit hienonnetaan ja paistetaan hienonnettujen sienien kanssa, kermoitetaan sekoittimessa lisäämällä juustoa hapan kerma. Lisukkeeksi voit tarjoilla keitetyt perunat viipaleiksi leikattuina.
Koristele astia salaatinlehdillä, sitruunakiiloilla ja liotetuilla puolukoilla.
Rakkaudella katettu pöytä ja sopiva juoma muuttavat aterian todelliseksi iloksi.
