Pohja on kala, jota esiintyy pääasiassa trooppisen tai subtrooppisen ilmaston merillä, eikä sillä ole voimakasta hajua, joten tämän kalan ruokia arvostavat myös ne, jotka eivät pidä tästä tuotteesta. Valmistetaan taikinassa paistettu pohja - ruokalaji, joka sopii sekä juhla- että arkipäivän pöydälle.
Kaikki merikielen ystävät eivät tiedä, että tämä kala on kampelan sukulainen. Ulkopuolelta kala näyttää kengänpohjalta, joten amerikkalaiset antoivat sille tällaisen nimen, joka käännetään englanniksi kengänpohjan nimellä.
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- pohja (ulkofileetä) - 400 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- jauhot - 100 g;
- vesi - 100 ml;
- suolaa maun mukaan;
- kalan mausteet - valinnainen;
- kasviöljy - leivontaan.
Ota syvä kulho ja hajota kananmunat siihen ja voita ne sitten vispilällä, sekoittimella tai haarukalla tasaiseksi, johon sinun on lisättävä vettä. Sekoita nyt kulhon sisältö hyvin, lisää vehnäjauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Suolaa taikina ja sekoita sitten uudelleen. Pohjan taikina on valmis.
Sulata kalat huoneenlämmössä. Kun pohja sulaa, lämmitä paistinpannu kasviöljyllä liedellä (voit käyttää sekä oliivi- että auringonkukkaöljyä).
Leikkaa pohjan pohja paloiksi, joiden pituus on 4-5 senttimetriä, ja upota sitten jokainen pala valmiiseen munan taikinaan. Laita pohja paistinpannuun. Kala on paistettava molemmin puolin helläksi. Se, että ruokalajisi on valmis, kysyy siitä, että kalat saavat kultaisen värin.
On parasta poistaa viipaleet uralla, jotta kala on vähemmän öljyinen. Taikina paistettu saippua on valmis ja se voidaan tarjoilla kuumana yhdessä vihannesten lisukkeiden, kuten perunoiden tai riisin, kanssa.
