Tätä reseptiä käyttämällä voit valmistaa paitsi karitsanlihaa myös sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Astian pääsalaisuus on alkuperäinen sinappikuori, joka antaa lihalle ja perunoille epätavallisen maun ja aromin.
Se on välttämätöntä
- - karitsanliha (tai naudanliha, sianliha, kana)
- - sinappi
- - perunat
- - 2 rkl. l. Sahara
- - kasviöljy
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha perusteellisesti, leikkaa suuriksi paloiksi, voita kevyesti niin, että se on pehmeä ja mehukas. Hiero jokainen pala jauhettua pippuria, suolaa ja vähän sinappia, rullaa sokeriin.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa ohuiksi renkaiksi. On parasta pyyhkiä perunat paperipyyhkeellä, jotta ne pysyvät kuivina.
Vaihe 3
Voitele leivinastia kasviöljyllä, vuora perunat tasaiseksi kerrokseksi, rasvaa se kevyesti sinapilla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Yläosaksi kasviöljyä ja aseta liha.
Vaihe 4
Paista tällainen astia uunissa enimmäislämpötilassa 30 minuuttia. Kultaisen kuoren esiintyminen perunoissa kertoo valmiudesta.
Vaihe 5
Lammasta ja perunoita voidaan tarjoilla ylimääräisen vihannesten lisukkeen, tuoreiden yrttien tai kastikkeen kanssa.
