Karitsa ei ole kovin suosittu Venäjällä (Kaukasiaa lukuun ottamatta) ja täysin turhaan, koska se sisältää paljon vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin sianliha ja naudanliha. Lisäksi matalan kaloripitoisuuden vuoksi karitsaa pidetään ruokavaliona.
Se on välttämätöntä
- - nuori karitsa;
- - porkkana;
- - sipuli;
- - kinkku tai makkara;
- - 2-3 kokonaista perunaa;
- - Laakerinlehti;
- - suola, pippuri (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Paista nuori karitsa kevyesti pannulla ilman auringonkukkaöljyä. Sen jälkeen siirrämme lihan kattilaan.
Vaihe 2
Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja paista myös vähän. Jos pannulla on jäljellä karitsanrasvaa, voit paistaa porkkanat siinä.
Vaihe 3
Lisää pieni sipuli ja kinkku (tai makkara) pannulle porkkanoita, siirrä sitten koko seos pannulle lampaan kanssa ja täytä se vedellä. Lisää 2-3 kuoritut kokonaiset perunat päälle. Hauduta noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää laakerinlehtiä, mustapippuria ja neilikkaa 4-6 minuuttia ennen keittämistä. Voit myös lisätä oliiveja, kuivattuja aprikooseja tai luumuja, hienonnettua valkosipulia, sitruunaa, yrttejä. Poista muutaman minuutin kuluttua liedestä. Hyvää ruokahalua!
