Kermainen fudge on erinomainen apulainen kakkujen, leivonnaisten ja muiden leivonnaisten kulinaarisille asiantuntijoille. Fondant ei vain koristele leivonnaisia, vaan antaa myös ylimääräisen maun tuotteellesi.
Se on välttämätöntä
- - sokeri 500 gr;
- - hämmentynyt maito 200 ml;
- - katkera suklaa 170 gr;
- - voita 4 rkl;
- - maissisiirappi 1 rkl;
- - vanilliini 1 p;
- - jauhettu kaneli 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä sokeri, suklaa, tiivistetty maito, voi ja maissisiirappi kattilassa. Aseta potti matalalle lämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Keitä 1 minuutti. Poista liesi.
Vaihe 2
Lisää seokseen vanilliinia ja kanelia. Sekoita huolellisesti. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Peitä sitten pannu kannella ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 3
Kun seos on sakeutunut, lyö se sekoittimella 3-4 minuuttia. Vatkauksen lopussa seoksen tulisi muuttua kevyeksi ja ilmavaksi.
