Pähkinämarinaattia yhdessä granaattiomenan kanssa käytetään laajalti valkoihoisessa keittiössä, erityisesti Georgian kielellä, ja georgialaiset tietävät paljon hyvistä kebabeista. Jos haluat yllättää perheesi ja ystäväsi, kypsennä kanavartaita saksanpähkinämarinadissa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kananlihaa;
- - 1/2 sipulia;
- - ½ kuppi saksanpähkinän ytimiä;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 0,5 tl jauhettu pippuri;
- - 0,5 tl kurkuma;
- - 1 tl. jauhettu inkivääri;
- - 0,5 tl jauhettu kumina (harrastajille);
- - 1, 5 art. l. soijakastike;
- - 1 lasi kasviöljyä;
- - suola;
- - 0,5 tl jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee pähkinä marinadi. Kuivaa pähkinän ytimet kuivassa paistinpannussa.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja sipuli. Aseta ne yhdessä kuivattujen pähkinöiden kanssa tehosekoittimeen. Lisää pippuria ja muita mausteita, kaada soijakastike ja pieni kasviöljy. Kytke sekoitin päälle ja tuo seos tahnaksi. Lisää jäljellä oleva öljy ja sekoita kaikki.
Vaihe 3
Viipaloi kana annoksiksi. Mausta suolalla ja laita kattilaan. Kaada saksanpähkinämarinaadi ja sekoita niin, että jokainen siipikarjan pala on peitetty marinadilla. Jos luulet, että marinaa ei ole tarpeeksi, lisää vain kasviöljyä.
Vaihe 4
Peitä marinoitu lihapannu kannella tai muovikelmulla. Laita se jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi. Ihanteellinen koko yöksi.
Vaihe 5
Vartaalla marinoituja kananpaloja ja grillaa liha kuumien hiilten päällä kunnes ne ovat pehmeitä. Muista kääntää kebab ajoittain. Tämä kebab voidaan tarjoilla kuumalla tomaattikastikkeella. Hyvää ruokahalua!
