Kuinka Valmistaa Smetana-juustohiekkapiirakka?

Sisällysluettelo:

Kuinka Valmistaa Smetana-juustohiekkapiirakka?
Kuinka Valmistaa Smetana-juustohiekkapiirakka?

Video: Kuinka Valmistaa Smetana-juustohiekkapiirakka?

Video: Kuinka Valmistaa Smetana-juustohiekkapiirakka?
Video: Juhannusbingo - #4 Katiskaa Kokemaan 2024, Maaliskuu
Anonim

Ilmava ja epämiellyttävä vaihtelu juustokakun teemalla kaiken juuston ystäville.

Kuinka valmistaa smetana-juustohiekkapiirakka?
Kuinka valmistaa smetana-juustohiekkapiirakka?

Se on välttämätöntä

  • Perustiedot:
  • - 235 g jauhoja;
  • - 120 g voita;
  • - 135 g sokeria;
  • - 1 iso muna;
  • - 1 tl leivinjauhe.
  • Täyttö:
  • - 4 munaa;
  • - 135 g tomusokeria;
  • - vanilliini veitsen kärjessä;
  • - 800 g 9% raejuustoa;
  • - smetana 30%;
  • - 40 g tärkkelystä.

Ohjeet

Vaihe 1

Päivä ennen juustokakun valmistamista punnitaan smetana liinavaatepussissa ylimääräisen heran poistamiseksi. Seuraavana päivänä pilko voi ja jauhot murusiksi. Lisää leivinjauhe ja sokeri ja sekoita huolellisesti. Teemme masennuksen kuiviin ainesosiin ja hajotamme muna siihen. Vaivaa joustava ja sileä taikina, joka ei tartu käsiisi.

Vaihe 2

Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi. Voitele leivinpelti kevyesti ja ripottele päälle jauhoja. Siirrämme taikinan siihen (teen tämän kelaamalla kerroksen rullalle) ja tasoitamme sen. Muodostamme sivut, leikkaamme ylimäärä ja asetamme kylmään.

Vaihe 3

Huolehditaan sillä välin täytteestä samalla kun asetamme uunin lämmetä 180 asteeseen. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa jälkimmäinen 70 g: lla tomusokeria ja ripaus suolaa, kunnes huiput ovat vakaat. Vatkaa keltuaiset muulla jauheella ja vaniljalla, kunnes massa kaksinkertaistuu.

Vaihe 4

Jauhaa juustomassa tärkkelyksellä sileäksi ja sileäksi sekoittimella. Lisää smetanaa hitaimmalla nopeudella.

Vaihe 5

Oravat yhdistyvät keltuaisiin useissa vaiheissa, lastan liikkuessa alhaalta ylöspäin. Lisää muna-seos juustoaineeseen hapan kerma.

Vaihe 6

Otamme pohjan muodossa jääkaapista ja kaadetaan seos siihen. Laitetaan uuniin 50-60 minuutiksi. Merkki valmiudesta: vakaa korkea "korkki", jolla on miellyttävä punastuminen silmään. Jäähdytä kakku avoimessa uunissa ja laita se sitten jääkaappiin yöksi.

Suositeltava: