Nuudeleita voidaan valmistaa satoja tapoja. Ehdotettu resepti maistuu sieniltä ja sitruunalta. Kokeilemisen arvoinen.
Itä-Euroopassa ja Saksassa nuudelit on suositeltavaa tarjoilla hapankerma-kastikkeen kanssa. Sitruunamehu ja unikonsiemenet antavat tälle astialle alkuperäisen maun.
4 annoksen valmistamiseksi tarvitset:
- pari keskikokoista sipulia;
- 250 g sieniä;
- 350 grammaa munanuudeleita;
1/3 kuppi tavallista jogurttia
- 1/3 kuppi smetanaa;
- 1/3 kuppi sitruunamehua;
- 2 rkl. l. voi;
- suola, pippuri, unikko, valkosipuli.
Sienikastike lisää makua tähän ruokalajiin. Se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Jää vain keittää nuudelit. Tällöin illallinen on valmis vain 10 minuutissa.
Ensinnäkin, sinun on hienonnettava sipuli. Sienet voidaan myös leikata etukäteen, mutta ei kovin hienoksi. Kun sipulit ja sienet ovat kypsyneet, voit laittaa syvän paistinpannun keskilämmölle ja kaataa siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Parempi kuin oliivi, mutta voit myös auringonkukkaa. Kun öljy on kuumaa, aseta siihen sipuli ja valkosipuli hienonnettuna tai puristettuna valkosipuliastian läpi. Paista kunnes kullanruskea. Tämä tapahtuu noin 5 minuutissa. Sipulia ei pidä ylikuumentaa, koska kaikki maku voi kadota.
Kun sipulit ovat kullanruskeat, lisää kaksi rkl voita paistinpannuun. Lisää sulatuksen jälkeen sienet. Kaikki tämä sekoitetaan ja paistetaan noin 5 minuuttia. Sienien tulisi olla pehmeitä. Nyt voit lisätä sitruunamehua, suolaa, pippuria sieniin ja saattaa kaikki kiehua unohtamatta sekoittamista. Kun kiehuu, peitä paistinpannu kannella ja anna sen nousta matalalla lämmöllä.
Hapan kerma, jogurtti, unikonsiemenet ja sitruunan kuori tulisi sekoittaa pieneen kulhoon. Tämä kastike sopii hyvin monien muiden ruokien kanssa. Voit säilyttää sitä jääkaapissa.
Nyt jää vain keittää nuudelit. Keitä kiehuvassa, suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia. Kypsennysaika on ilmoitettu pakkauksessa. Tämä aika riittää sieniseoksen valmistamiseen.
Kun nuudelit ovat keitetyt, ne tulisi heittää siivilään. Haluttaessa nuudelit voidaan huuhdella juoksevan kylmän veden alla gluteenin poistamiseksi. Siivilästä nuudelit asetetaan suureen, syvään levyyn. Laita sienet ja smetanakastike päälle. Kaikki tämä on sekoitettava ja laitettava lautasille. Astia on valmis.
Kun tarjoilet, ripottele yrttejä nuudeleiden päälle. Mutta tämä on valinnainen ja maun mukaan.
Resepti on kätevä, koska kastikkeet voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Ennen sekoittamista nuudeleiden kanssa riittää, että ne lämmitetään uudelleen mikroaaltouunissa.
Tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 546 kaloria annosta kohden. Kolesterolia on noin 106 mg.
