Bataatti- ja kirnupiimakakku osoittautuu erittäin epätavalliseksi, mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Vatkatut munanvalkuaiset ja kirnupiimä antavat kakulle herkän, miellyttävän tekstuurin. Tällaiset leivonnaiset yllättäen yllättävät kotiisi ja vieraasi.
Se on välttämätöntä
- - 2 keskikokoista bataattia
- - 4 rkl voita, sulatettu
- - 2 rkl tuoretta sitruunamehua (valinnainen)
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl kosher-suolaa
- - 3 isoa munaa (keltuaiset ja valkoiset)
- - 1/2 cup sokeria
- - 2 rkl jauhoja
- 3/4 cup kirnupiimää
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on ensin paistettava kakun pohja. Aseta kerros leivonnaisia pyöreään leivinastiaan. Peitä taikina alumiinikalvolla ja paista uunissa 160 asteessa 12-15 minuuttia. Poista sitten folio ja pistele taikina haarukalla. Paista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää bataatit, peitä ja keitä noin 20 minuuttia. Laita se sitten suureen kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sose perunat sileäksi soseeksi haarukalla.
Vaihe 3
Lisää öljy, sitruunamehu, muskottipähkinä, kaneli ja suola ja sekoita huolellisesti puulusikalla tai kumilastalla jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vaihe 4
Vatkaa munankeltuaiset kevyesti pienessä kulhossa 30 sekunnin ajan. Lisää sokeria ja sekoita, kunnes seos muuttuu sitruunankeltaiseksi.
Vaihe 5
Lisää tämä seos bataattiseokseen ja sekoita tasaiseksi ja kirkkaan oranssiksi. Lisää jauhoja, sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kirnupiimä ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 6
Vatkaa munanvalkuainen vispilällä tai sekoittimella vaahtoon ja taita se varovasti bataattiseokseen puulusikalla tai kumilastalla. Sekoita.
Vaihe 7
Levitä valmis täyteaine kuoren pinnalle ja paista 35-40 minuuttia. Poista kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile kermavaahdon kanssa.
