Näillä herkullisilla marja- ja oransseilla kermakarvoilla on hiutaleinen, rapea taikina. Herkkä kerma tasapainottaa hapan marjat täydellisesti makeutensa kanssa. Tämän astian ainoa haittapuoli on elastinen taikina, joka irtoaa levyistä.
Se on välttämätöntä
- Kerma:
- - jauhot - 1 tl;
- - appelsiinimehu - 125 g;
- - sokeri - 50 g;
- - muna - 1 kpl.
- Perustiedot:
- - tuoreet marjat - 200 g;
- - lehtitaikina - 250 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Levitä lehtitaikina neliöksi, joka on lähellä kokoa 18 x 18 senttimetriä. Se on helpompaa, jos ostat taikinan, joka on jo rullattu oikean kokoisiksi levyiksi.
Vaihe 2
Aseta taikina leivinpaperille. Leikkaa se neljään yhtä suureen osaan. Leikkaaminen on paljon helpompaa pyöreällä pizzaveitsellä.
Vaihe 3
Käytä pientä, terävää veistä suorakulmaisten leikkausten tekemiseen. Samalla vetäydy 0,5 senttimetrin reunalta. Leikkauksia ei saa tehdä täydellä syvyydellä, vaan vain kahteen kolmasosaan työkappaleiden paksuudesta. Leikkaa kulmat varovasti.
Vaihe 4
Laita taikina yhdessä paperin kanssa leivinpaperille ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
Vaihe 5
Odota, että taikina nousee neljä kertaa ja ruskea. Poista aihiot uunista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Paina sormella tai pienellä lusikalla aihioiden keskiosa alaspäin, jolloin muodostuu eräänlainen kori. Voit poistaa taikinan sisemmän neliön, jos haluat, älä paina sitä.
Vaihe 6
Valmistele kerma samalla kun aihiot ovat paistuneet ja jäähtyneet. Pienellä nopeudella jauhot, sokeri ja muna sekoittimella. Kaada mehu ja sekoita hyvin.
Vaihe 7
Kaada massa pieneen kattilaan. Laita keskilämmölle ja saatetaan jatkuvasti sekoittaen paksuun tilaan. Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi ja laita se aiemmin taikinasta tehtyihin koriin.
Vaihe 8
Anna oranssin kerma- ja marjabrunneiden istua 30 minuuttia taikinan pehmentämiseksi. Aseta tuoreet marjat kerman päälle ja tarjoile heti, jotta hienonnetut marjat eivät vielä mehu.
