Polenta on murskattu maissijyvä, joka tekee piirakasta erittäin ilmavan. Jogurtti lisää arkkuutta leivonnaisiin ja pistaasipähkinät - alkuperäinen maku.
Se on välttämätöntä
- - 250 g ruokosokeria;
- - 125 g voita;
- - 3/10 ml maitoa;
- - 1 lasi jauhoja;
- 1/2 cup polenta
- - 1/2 cup jogurttia;
- - 2 munaa;
- - 3 kourallista hienonnettua pistaasipähkinää;
- - 1 tl kalkkimehua;
- - ripaus leivinjauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita voita kattilaan tai kattilaan, jolla on paksu pohja, kaada maitoa ja lisää sokeria. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista sitten astiat liedeltä, jäähdytä maito-öljy-seosta 10 minuuttia.
Vaihe 2
Vatkaa kaksi kananmunaa seokseen, lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Lisää polenta ja jogurtti. On parempi ottaa jogurtti tälle piirakalle ilman aromeja. Vaivaa piirakka taikina pois näistä ainesosista.
Vaihe 3
Leikkaa pistaasipähkinät hienoksi terävällä veitsellä, lähetä valmis taikina, sekoita. Aseta taikina voideltuun leivinpannuun (voidaan peittää leivinpaperilla).
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kakku noin 45 minuuttia. Tarkista valmius puupuikolla.
Vaihe 5
Kakun paistamisen aikana voit tehdä karamellin. Kuumenna sokeria kattilassa, kaada kalkkimehua. Sekoita tasaiseksi makean karamellin saamiseksi.
Vaihe 6
Kaada karamelli valmiin polentan ja pistaasipähkinän päälle jogurttiin, tarjoile heti lämpimänä tai odota, kunnes se jäähtyy.
