Hevosen liha on ruokavalion liha, joka sisältää runsaasti proteiinia. Se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, hevosen liha imeytyy lopulta 3 tunnissa. Hevosen liha on myös hajutonta.
Kuinka valmistaa hevosenlihan muhennos
- 200 g luutonta lihaa
- 20 g voita sammuttamiseen
- 45 g sipulia
- 45 g porkkanaa
- 200 g perunoita
- suola pippuri
Ensinnäkin otamme hevosenlihan ja huuhdellaan hyvin, sitten otetaan hevosenlihaa ja leikataan paloiksi, joiden paino on noin 50 g.
Ripottele jokainen pala suolalla, pippurilla, rasvaa sinapillä ja pidä kylmässä 30-40 minuuttia, kunnes mausteet imeytyvät kokonaan lihaan.
Paista lihapalat hyvin lämmitetyssä rasvaa sisältävässä paistinpannussa, laita sitten kattilaan, lisää liemi tai kiehuvaa vettä ja hauduta.
Kypsennä erikseen, paista tai paista isoja perunoita, laita ne kattilaan, jossa on lihaa, lisää tataarin vihannesten kastike ja hauduta, kunnes se on pehmeää.
100 g tataarin vihannesten kastiketta:
- 35 g porkkanaa
- 35 g sipulia
- 10 g ghee-voita
- 30 g liemiä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi, sipuli renkaiksi, laita kattilaan tai kattilaan, täytä liemellä ja aseta keittämään tulessa. Lisää kiehumisen jälkeen suolaa, pippuria tai jauhettua pippuria maun mukaan, lisää valmius. Laita laakerinlehti, öljy 5 minuuttia ennen keittämistä.
