Stew on välttämätön tuote, kun joudut nopeasti valmistamaan lounaan tai illallisen. Keitä riisi, perunat, pasta tai tattari, sekoita muhennoksen kanssa - se kestää 30-40 minuuttia. Mutta myymälän muhennos on melko kallista, ja laatu joskus jättää paljon toivomisen varaa. Tee kanan muhennos - herkku, ruokavalio.
Se on välttämätöntä
-
- kananruho;
- kanan luut ja tassut;
- Laakerinlehti;
- mustat pippurit;
- porkkana;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarkasta kanan ruho, katkaise ylimääräinen rasva, poista sulka kannot. Huuhtele perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Paista kananpalat kasviöljyssä vaalean kullanruskeaan.
Vaihe 3
Huuhtele puoli litran lasipurkit hyvin astianpesuaineella, huuhtele huolellisesti. Kun purkit ovat täysin kuivia, aseta ne leivinpaperille ja aseta kylmään uuniin. Pidä purkit uunissa 30 minuuttia keskilämmöllä. Katkaise sitten virta ja anna purkkien jäähtyä.
Vaihe 4
Kypsennä vahva rikas liemi kanan tassuista ja luista. Kun kypsennät, upota kokonaiset porkkanat kattilaan.
Vaihe 5
Keitä metallikannet.
Vaihe 6
Laita paistettu liha valmiisiin purkkeihin, lisää ympyrät keitettyjä porkkanoita, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Kaada kuuma liemi lihan päälle.
Vaihe 7
Aseta isoon, leveään kattilaan monella kerroksella taitettu ja täysin pohja peittävä cheesecloth. Laita haudutetun lihan purkit cheeseclothiin, peitä ne valmiilla kannilla. Kaada kattilaan 75 asteeseen lämmitetty vesi ja laita tuleen.
Vaihe 8
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kuumenna haudutettuja tölkkejä 30-40 minuuttia.
Vaihe 9
Poista tölkit varovasti pannusta, rullaa ne heti ylös. Tarkista tölkkien sulkemisen laatu, käännä ne kannelle ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sinun on säilytettävä tällainen muhennos viileässä paikassa.
