Aromaattisen, pehmeän ja epätavallisen maukkaan khachapurin valmistaminen juustolla on melko helppoa kotona. Tätä varten sinun tarvitsee vain varastoida tarvittavat ainesosat.
Se on välttämätöntä
- 3 kuppia vehnäjauhoja
- 1 lasillinen kefiriä
- 2 kananmunaa
- 0,5 tl sooda
- 1 tl suola
- 1 tl Sahara
- Kasviöljy 1 rkl. l.
- Kovia juustolajikkeita 400 grammaa
- Voi 50 grammaa
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää valmistettuun kefiriin 1 muna, sokeri, suola, kasviöljy ja sekoita huolellisesti. Kaksi lasillista jauhoja seulotaan aiemmin valmistettuun syvään maljaan, lisätään soodaa ja sekoitetaan sitten kefiirimassan kanssa, kunnes saadaan homogeeninen taikinan koostumus, joka tarttuu hieman käsiin. Taikina peitetään lautasliinalla ja laitetaan pieneen lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Hiero juusto karkealle raastimelle, lisää siihen yksi muna ja sekoita. Vaivaa hieman keksiä taikina varovasti lisäämällä loput jauhot (1 lasi). Saadusta taikinasta muodostetaan makkara, joka jaetaan sitten 9 yhtä suureen osaan. Jokaisesta osasta muodostetaan kakku, kakun keskelle lisätään valmistettu juustotäyte, reunat kääritään ja rullataan hieman rullalla molemmilta puolilta.
Vaihe 3
Tuloksena olevat kakut levitetään esilämmitetyssä pannussa ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Öljyä ei ole suositeltavaa lisätä paistamiseen, jotta kakut eivät ole liian rasvaisia. Kun khachapurit ovat ruskistuneet, päällystä ne kevyesti voilla. Tämän toiminnon avulla voit antaa lopputuotteelle ylimääräisen pehmeyden ja vähän mehua.
