Pohja valmistetaan erittäin nopeasti, mutta siitä huolimatta sillä on epätavallisen herkkä maku ja se sopii sekä juhlapöydälle että alkupalalle lisukkeeksi.
Se on välttämätöntä
- - pohjan filee;
- - 2 munaa;
- - smetana;
- - jauhot;
- - sokeri;
- - suola;
- - sooda;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistelu. Tätä varten sekoita 2 munaa, 4 rkl jauhoja ja 4 rkl smetanaa. Lisää saatuun seokseen 1 tl sokeria, 1 tl suolaa ja 0,5 tl ruokasoodaa. Sekoita kaikki ja jäähdytä.
Vaihe 2
Sulata kalat, huuhtele ja leikkaa neliöiksi. Suolaa hyvin ja laita kuppi.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä pannulle siten, että syvyys on noin 1-2 senttimetriä.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista ja aloita paistaminen. Kasta jokainen pala kalaa taikinaan ja laita paistinpannuun. Paista kunnes se on pehmeä toisella puolella ilman kantta, käännä palat sitten ympäri ja peitä. Tämä kypsentää kalaa hyvin ja taikina muuttuu rapeaksi.
Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle.
