Yksi ainoa ostettavissa oleva kalalajike, mutta kirkkaalla maulla. Merikielen reseptit ovat erilaisia, sitä voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa vihannesten kanssa, kaikki ruokalajit ovat erittäin maukkaita.
Se on välttämätöntä
-
- Pohjafilee
- kasviöljy
- suola
- mauste
- kananmuna
- keksejä tai jauhoja
- leivinastia
- vihannekset
Ohjeet
Vaihe 1
Useimmissa tapauksissa voit nähdä pakastettua kielikampelaa myynnissä, kun ostat, sinun on muistettava, että todellinen kalamassa sulamisen jälkeen on paljon pienempi. Itse asiassa 1 kg: sta kalaa saadaan enintään 700 grammaa kalaa, käyttövalmis. Ennen ainoan kalan valmistamista se on pestävä ja leikattava osiin. Jokainen fileefala kastetaan lyötyyn muna- ja suolaseokseen ja rullataan jauhoissa tai leivänmurussa. Tällaiset kalat on tarpeen paistaa kuumalla paistinpannulla, muuten kuori ei ole niin tasainen ja kultainen.
Vaihe 2
Pohja uunin ruoanlaittoon on melko yksinkertainen. Uunissa käytettäväksi sopiva muoto otetaan ja voidellaan kasviöljyllä. Laita pohjafilee suolalla ja pippurilla ripoteltuna. Voit laittaa sen päälle useita vihanneksia: porkkanat, vihreät herneet, vihreät pavut, paprikat, sipulirenkaat. Kasvisekoitus kaadetaan päälle vähärasvaisella hapankerma, jonka jälkeen astia paistetaan uunissa 40-50 minuuttia. Vihanneksia voidaan käyttää paitsi tuoreina myös pakastettuina. Muutama minuutti ennen valmiutta ruokalaji voidaan ripotella raastetulla juustolla, jolloin sen kuori on tasainen ja kultainen.
Vaihe 3
Voit myös paistaa ainoan fileen taikinassa. Taikina saadaan sekoittamalla munat ja jauhot keskirasvaiseen hapankermaan. Jotta taikina ei leviä pannulla, siihen liotetut fileet asetetaan vain kuumaan pannuun. Tässä tapauksessa kalan kypsennysaika on minimaalinen. Koska fileekerros on riittävän ohut, sitä paistetaan 10 minuuttia.
