On olemassa valtava määrä reseptejä, joiden avulla voit helposti valmistaa sieniä. Peittausta pidetään parhaana tapana valmistaa sieniä. Ei tietenkään voida sanoa, että suolatuilla sienillä ei ole makua, mutta paistetuilla sienillä on mielenkiintoisempi maku.
Kuinka voit nopeasti ja maukkaasti paistaa sieniä pienellä vaivalla?
Sahrami-maitokorkkien kypsennyksen ominaisuudet
Jotta sienet olisivat todella maukkaita, sinun on noudatettava joitain sääntöjä.
- Rakenteellaan sienillä on epäsäännöllisen muotoinen korkki. Sieni-hatun tuberkuleihin ja syvennyksiin lika ja ruoho kertyvät usein, joten on erittäin tärkeää huuhdella sienet hyvin. On parasta tehdä tämä hammasharjalla.
- Sienet on lajiteltava huolellisesti ennen pesua, koska ne ovat usein matoja.
- Sieniä ei tarvitse valmistaa. Jotkut reseptit sulkevat pois tämän käsittelyvaiheen. Väärien sienien pääsyn välttämiseksi on kuitenkin parempi keittää sieniä suolaisessa vedessä suojautuaksesi itsestäsi.
- Sieniä paistettaessa sinun ei tarvitse käyttää kantta, koska sienet voivat olla hyvin kiehuneita ja paakkuisia.
Klassiset paistetut sienet sipulilla
Aromaattisen ja maukkaan annoksen valmistamiseksi vaaditaan seuraavia ainesosia:
- tuoreet sienet - 0,5 kg;
- 3-4 sipulin päätä;
- auringonkukkaöljy - 40 ml;
- suola pippuri.
- Astian vaiheittaisen valmistelun tulisi alkaa sienien käsittelyllä. Sienet on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava roskista.
- Leikkaa sienet suuriksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä 15 minuuttia.
- Tyhjennä vesi sienistä ja paista kuumalla pannulla 10 minuuttia.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää sieniin. Sekoita. Paista kunnes kullanruskea.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sulje kansi 5 minuutiksi ja anna sen kasvaa. Ruokalaji on valmis!
Sienien mausta tulee mielenkiintoisempi, jos korvataan sipulit tuoreilla vihreillä. Plus, voit lisätä valkosipulinkynsi.
Perunat paistetuilla sienillä
Helppo ja samalla mielettömän herkullinen resepti on jopa aloittelevan kokin valta. Onnistuneen astian saamiseksi sinun on otettava:
- tuoreet sienet - 700 g;
- nuoret perunat - 500 g;
- 2-3 isoa sipulia;
- suola pippuri.
- Vaiheittainen resepti alkaa sienien käsittelyllä. Sienet on kuorittava ja keitettävä suolaisessa vedessä.
- Tyhjennä vesi ja anna sienien levätä.
- Kuori perunat ja leikkaa pitkiksi sauvoiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita yhdessä perunoiden kanssa.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää sienet. Paista 5-7 minuuttia.
- Lisää sieniin sipulia ja perunoita. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeat.
- Keitä ruokalajia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
On parempi tarjoilla astia hapankermaa ja vihreää sipulia, jotta sienet saavat epätavallisen maun ja aromin.
Paistetut sienet "Hat"
Ruoan nimi viittaa siihen, että paistetaan vain sienikorkit. Alkuperäisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:
- suuret sienet, mieluiten koko korkilla - 500 g;
- auringonkukkaöljy - 40 ml;
- 2-3 keskipitkää sipulia;
- vehnäjauhot - 3 rkl;
- suola pippuri;
- vihreät koristeluun.
- Sienet on pestävä ja puhdistettava lialta ja ruoholta. Kuivaa lautasliinalla.
- Erota korkit sienistä.
- Sekoita vehnäjauhot suolalla ja pippurilla.
- Kasta sienikorkit jauhoseokseen ja paista kuumassa paistinpannussa rapeaksi.
- Peitä sienet ja anna niiden hautua.
- Paista sipuli puolirenkaissa erikseen ja laita se koristeeksi sienille.
- On parempi tarjoilla astia kuumana. Mausta sienet yrtteillä.
Yksinkertainen kotitekoinen resepti auttaa sinua tarjoilemaan sieniä kauniisti, ja kamelinan maku ja aromi muistetaan pitkään.
Paistettuja sieniä öljyssä
Joskus haluat todella tuntea tuoreiden sienien maun talvella. Onneksi on olemassa resepti, joka auttaa sinua toteuttamaan toiveesi.
Voit valmistaa paistettuja sahramimaidon korkkeja öljyssä tarvitsemalla:
- tuoreet sienet - 1 kg;
- auringonkukkaöljy - 200 ml;
- suola pippuri.
- Esikuoritut ja pestyt sienet on leikattava suuriksi paloiksi ja keitettävä suolaisessa vedessä 20 minuuttia.
- Aseta sienet siivilään ja valuta.
- Laita sienet paistinpannuun ja lisää runsaasti öljyä. Paista puoli tuntia matalalla lämmöllä. Lopussa sienet on maustettava suolalla ja pippurilla.
- Steriloi purkit ja kannet.
- Siirrä valmiit sienet purkkeihin ja kaada öljy, jossa ne paistettiin kansiin asti. Jotkut kotiäidit käyttävät temppua - ennen öljyn kaatamista sienille he sekoittavat öljyn ja etikan etikkaan yhtä suurina osuuksina. Tällainen vivahde auttaa säilyttämään sienet pitkään.
Harkittuaan useita suosittuja reseptejä voidaan sanoa yksi asia - on ilo valmistaa sieniä. Sienet valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään monia reseptejä.
Ryzhikit tarjoillaan parhaiten kuumina. Sienien lisukkeena perunat ja riisi ovat täydellisiä. Älä suolaa astiaa liikaa, koska sienet voivat imeä suolaa. On parasta tehdä tämä, kun sienet ovat valmiita.
