Erinomainen vaihtoehto kotitekoiseen runsaskeittoon lihaliemellä vetoaa sinuun ja perheeseesi. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja se tietysti monipuolistaa lounasmenua. Ainesosat ovat yksinkertaisia, joita löydät keittiöstä.
Ainekset:
- 1 kuppi jauhoja
- 2 raakaa kananmunaa;
- 3 sipulia;
- 1 porkkana;
- 3 rkl tomaattipastaa;
- 4 perunaa;
- 30 g tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen:
- Keiton valmistamiseksi tarvitsemme lihaliemiä, keitä tätä varten haluamasi liha vedessä (sianliha, naudanliha tai kana). Jatkamme työskentelyä liemen kanssa, mutta lihaa ei tarvita tässä reseptissä, jätä se muihin ruokiin.
- Sämpylöitä varten sinun täytyy vaivata taikina: hajota pari munaa syvään kulhoon, lisää puolet tl hienoa suolaa ja lasi jauhoja. Sekoita ainekset huolellisesti ja vaivaa taikina sitten käsilläsi, se tulee melko jyrkäksi. Anna sille pyöreä muoto, peitä puhtaalla liinalla tai pyyhkeellä, anna sen levätä hieman.
- Kun taikina laskeutuu, käännyn vihannesten puoleen. Poista kuoret sipulista, pilko hienoksi.
- Kuumenna paistinpannu voilla, lisää juuri hienonnettu sipuli ja paista, kunnes siitä tulee läpinäkyvä.
- Lisää seuraavaksi maustesi mukaan tomaattipasta ja suola, voit pippuria. Sekoita tasaiseksi, paista 2-5 minuuttia, ei enempää. Sammuta tuli.
- Kun sipulitäyte jäähtyy, poista porkkanan iho ja hiero karkealle raastimelle. Paista raastettua porkkanaa öljyssä erillisessä paistinpannussa muutaman minuutin ajan. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Loput taikina tulisi jakaa karkeasti kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa kukin ohut suorakulmio.
- Levitä jäähdytetty sipulitäyte testikerroksiin vetäytymällä reunoista 1-2 senttimetriä. Rullaa varovasti rullina, purista taikinan reunat tiukasti.
- Leikkaa 3 cm leveiksi paloiksi.
- Keitä lihaliemi, laita siihen ensin raastetut porkkanat, muutaman minuutin kuluttua perunat. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi ja laske sitten sipulirullat.
- Keitä keittoa kirjaimellisesti 7-10 minuuttia, tärkeintä on, että perunat ovat täysin kiehuneet. Sammutettu keitto tulisi silti infusoida noin 20-25 minuuttia.
