Perinteinen puolalainen ruokalaji seuraavassa muunnelmassaan osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Bigos tai bigus on yleinen ruokalaji, eli se on sekä ensimmäinen että toinen. Hyvä yhdistelmä hapankaalia ja pehmeää kanaa on varmasti miellyttävä sinua ja vieraasi.
Bigos kanaa ja hapankaalia
Ainekset:
0,5 kg kananlihaa luiden kanssa;
1 kg tölkkiä hapankaalia;
1 sipuli;
2 rkl tomaattipastaa
1 keskikokoinen porkkana.
Valmistautuminen:
Leikkaa kananliha luilla (selkä, siivet, koivet, osa rintaa) pieniksi annoksiksi. Pese juoksevan veden alla ja tyhjennä hieman.
Ota ruoanlaittoon syvä paksuseinämäinen paistinpannu tai pata, kaada öljy ja lämmitä hyvin.
Kun voi alkaa kuplia, aseta kananpalat varovasti valitsemasi astian pohjalle, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Sekoita kanaa säännöllisesti, jotta se ei pala, hauduta suljetussa kannessa, kunnes melkein kaikki liha on kypsynyt.
Samaan aikaan kuoritut ja pestyt porkkanat raastetaan karkeasti.
Pilko kuoritut sipulit kuutioiksi.
Heitä raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit kanan kanssa, kun se on melkein täysin kypsennetty. Sekoita seos huolellisesti ja paista 10 minuuttia.
Lisää sitten noin 1 kg kaalia.
Sekoita ainekset yhteen, kaada tavalliseen kylmään veteen tai valmistettuun kanaliemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten noin puoli tuntia.
Lisää 30 minuutin kuluttua pari ruokalusikallista tomaattipastaa bigoihin, sekoita uudelleen, hauduta 10-15 minuuttia.
Maun vuoksi voit pilkkoa tuoretta tilliä ja sekoittaa lautasen valmiin astian kanssa.
Herkullisen hapankaalin valmistaminen rapean pitämiseksi on todellinen taide. Tätä varten sinun on tiedettävä joitain suoloituksen hienovaraisuuksia ja salaisuuksia. Voit ostaa tämän tuotteen supermarketista milloin tahansa vuoden aikana. Mutta on parempi tehdä aihiot makusi mukaan - loppujen lopuksi joku tykkää hapan, joku makeampi, joku lisäaineiden kanssa ja joku ilman niitä
Ilman tätä käymistuotetta et voi tehdä kefiriä, jogurttia, juustoa, kvassia, olutta. Voit kuitenkin valmistaa myös leivataikinan hapan taikinan avulla. Tätä varten sinun on tehtävä hapanta, joka paitsi korvaa hiivan, myös tekee taikinasta huokoisen, ilmavaa
Shchi on perinteinen venäläinen ruokalaji. Ne voidaan valmistaa tuoreella tai hapankaalilla. Tämän venäläisen keiton pääominaisuus on sen hapan maku, joka tekee siitä mieleenpainuvan ja ainutlaatuisen. Siksi hapankaalikeitto on suosikki ensimmäinen ruokalaji monille ihmisille
Herkullisin keitto lounaaksi on borssi! Se on erittäin suosittu ensimmäisten kurssien joukossa. Ja kuten tiedät, suosittu ruokalaji muuttaa jatkuvasti jokaisen kotiäidin keittiössä. Esimerkiksi hapankaalin lisääminen tavallisen kaalin sijaan muuttaa alkuperäisen reseptin
Sipulit antavat ainutlaatuisen maun ja tuoksun mihin tahansa ruokaan. Sipulit sisältävät monia makro- ja mikroelementtejä, fytonisideja, vitamiineja. Valmistettaessa siipikarjasta toisia ruokalajeja, sitä voidaan käyttää monin tavoin - osana eksoottisimpia mausteita yhdessä erilaisten vihannesten kanssa
