Jos sinulla on joitain sieniä jääkaapissasi, voit tehdä niistä mielettömän herkullisen vihannespata. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, mikä ei vaikuta makuun millään tavalla.
Ainekset:
- Paprikaa - 5 kpl;
- Tuoreet tomaatit - 4 kpl;
- Tuore kurkku - 2 hedelmää;
- Tuoreet sienet - 250 g;
- Sipulit - 2 kpl;
- Oliiviöljy - 5 rkl;
- Mausteet vihannesten muhennosta varten;
- Muskottipähkinä - mielesi mukaan;
- Jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Lajittele tuoreet sienet, kuori, pese ja leikkaa viipaleiksi.
- Pese paprikat huolellisesti, poista varsi ja ydin. Jaa kukin palo neljännekseen ja pilko nauhoiksi.
- Pese tomaatit hyvin, kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle, odota 1 minuutti ja poista kaikki iho. Jaa massa osiin. Kuori ja pilko kaikki sipulit nauhoiksi.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää siihen hienonnettuja sieniä ja sipulia, suolaa kaikki hyvin ja pippuria maun mukaan.
- Paista vihanneksia 20 minuuttia keskilämpötilassa, sekoita säännöllisesti.
- Kun saat kultaisen kuoren, kaada pieni määrä lämmintä vettä pannulle, sulje kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia.
- Lähetä sienien jälkeen tomaattiviipaleita, kaikki makeat paprikat pannulle.
- Mausta pannun sisältö mausteilla ja muskottipähkinällä, hauduta vielä 20 minuuttia.
- Lajittele ja pese persilja perusteellisesti. Pese kaikki kurkut, kuori ne ja pilko massa mukeihin.
- Poista valmis muhennos 20 minuutin ajan lämpimässä paikassa, jotta se infusoidaan ja jäähtyy hieman. Tarjoile astia kylmänä annoslevyinä lisäämällä oma kastike, kurkkupiirejä ja hienonnettuja yrttejä.
