Tämän pizzan reseptissä käytetty taikina osoittautuu erittäin herkäksi ohuella rapealla kuorella, ja täyte on paksu ja mehukas. Tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Savustettu sianliha - 250 g;
- Lampun sipulit - 2 kpl;
- Kova juusto
- - 250 g;
- Paprikaa - 2 kpl;
- Voi - 30 g;
- Kananmuna - 3 kpl;
- Oliiviöljy - 50 ml;
- Lämmin maito - 160 ml;
- Hiiva - 8 g;
- Rakeinen sokeri - 2 tl;
- Vihreä sipuli - 10 höyhentä;
- Jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Kaada maitoa kulhoon, laimenna siinä kaikki hiiva ja rakeinen sokeri, jätä 15 minuutiksi. Kaada jauhot syvään astiaan, tee siihen syvennys, katkaise siellä 2 kananmunaa, lisää suolaa, kaada hiiva, maito, vaivaa taikina. Vaaditaan peitettyä taikinaa 40-60 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Pilko savustettu sianliha pieniksi suikaleiksi. Keitä loput munat kovaksi keitettyinä, kuori, leikkaa ja jauhaa murusiksi käsin.
- Kuori kaikki sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese tomaatit, pilko ne ohuiksi ympyröiksi. Pese ja pilko vihreät sipulihöyhenet.
- Raasta kova juusto karkean raastimen läpi.
- Kuori kuori paprikasta, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- Rullaa saatu taikina 0,7 cm: n paksuiseksi ja laita oliiviöljyllä voideltuun leivinpaperiin.
- Ensimmäisellä kerroksella päällystetään raastettu muna ja sen jälkeen puolirenkaat sipulia, paprikaa, savustettua sianlihaa ja vasta sitten tomaattipiirejä.
- Ripottele hieman mustapippuria tulevan tuotteen päälle. Levitä pieniä voipaloja pitkin pizzaa, ripottele raastetulla kovalla juustolla ja koristele lopuksi vihreällä sipulilla.
- Lähetä leivinlevy esilämmitettyyn uuniin (180-210 astetta), paista noin puoli tuntia.
