Amerikkalainen Omenapiirakka: Klassinen Resepti

Sisällysluettelo:

Amerikkalainen Omenapiirakka: Klassinen Resepti
Amerikkalainen Omenapiirakka: Klassinen Resepti

Video: Amerikkalainen Omenapiirakka: Klassinen Resepti

Video: Amerikkalainen Omenapiirakka: Klassinen Resepti
Video: Apple Pie - Amerikkalainen omenapiiras 2024, Maaliskuu
Anonim

Jopa makean jälkiruokan nimi herättää ruokahalua ja halua kokeilla sitä nopeammin. Amerikkalainen omenapiirakka - kuulostaa kappaleelta: ohut, rapea taikina, jossa on paljon murusia ja viskoosi, mehukas täyte makeita ja hapan sokeria omenoita.

Amerikkalainen omenapiirakklassikko
Amerikkalainen omenapiirakklassikko

Amerikkalaisesta piirakasta on useita versioita: persikoilla ja aprikooseilla, kirsikoilla ja suklaalla, mustikoilla ja vadelmilla. Ja myös sokeroitujen hedelmien, appelsiinihillon ja jopa kiivin kanssa. Erilaisia täytteitä sisältävää piirakkaa voidaan kutsua rullaksi, strudeliksi, charlotteiksi, cupcakeiksi jne. Mutta klassisessa versiossa, joka todellisuudessa keksittiin Amerikassa 1700-luvulla, ei ole muita nimiä kuin amerikkalainen omenapiirakka.

1800- ja 1900-luvuilta lähtien yksinkertaista omenapiirakkaa on pidetty todellisena amerikkalaisen keittiön symbolina. Kuinka valmistaa tämä suloinen pala kansallisesta ylpeydestä oikein?

Ainekset

  • premium-jauhot - 300 g;
  • makeat omenat - 1, 1 kg (6-7 kpl.);
  • makea voi - 180 g;
  • sitruunamehu - 20 ml;
  • tärkkelys - 1 rkl;
  • rakeinen sokeri - 250 g;
  • suola - veitsen päässä;
  • vesi - 80 ml;
  • kaneli - hyppysellinen;
  • muna - 1 kpl.

Kakun resepti

  1. Jäähdytä margariini tai voi ja pilko kuutioiksi.
  2. Siivilöi valkoiset jauhot ja sekoita ripaus suolaa lusikalla. Heitä voikuutioita jauhoihin ja hiero käsilläsi, kunnes muodostuu murusia.
  3. Sekoita sitruunamehu vedellä. Kaada tämä kaikki hitaasti samalla sekoittaen voi-, suola- ja jauhosekoitukseen.
  4. Vaivaa tulevan piirakan taikina käsillä tasaiseksi. Rullaa se tiukaksi palloksi. Kääri taikina folioilla ja lähetä viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
  5. Pese omenat taikinan jäähdyttyä, kuori ne (valinnainen) ja poista siemenet. Leikkaa kukin omena puolikkaaksi viipaleiksi.
  6. Valuta omenamassa sitruunamehulla ja peitä rakeistetulla tärkkelyksellä sekoitetulla sokerilla. Sekoita täytettä, kunnes sokeri alkaa liueta. Lisää jauhettua kanelia (korvaa muskottipähkinä haluttaessa).
  7. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Yhdistä kaksi niistä ja rullaa ne pöydällä rullalla tasaiseksi ympyräksi.
  8. Voitele leivinastia rasvalla tai voilla ja ripottele päälle jauhot. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  9. Levitä taikina muotin pohjalle ja lävistä pohja veitsellä koko alueelle. Aseta omenatäyte taikinan päälle.
  10. Rullaa jäljellä oleva taikinapala ja aseta se täytteen päälle. Purista kakun reunat tiukasti ja kierrä liimaamalla ne kehän ympäri. Tee reikä keskelle.
  11. Voita raaka kananmuna haarukalla ja harjaa piirakan yläosa harjalla. Peitä koko jälkiruoka kalvolla.
  12. Lähetä leivinlevy uuniin ja odota 25-30 minuuttia, poista sitten folio varovasti ja laita piirakka takaisin kuumaan uuniin.
  13. Voitele 10 minuuttia ennen valmiita valmistamista munalla ja ripottele päälle sokeria tai jauhesokeria. Koristele ripaus kanelia.
  14. Tarjoile kokonaisena tasaisella tarjoilualustalla.

Jäähdytä amerikkalainen omenapiiras ennen tarjoilua, muuten täyte vuotaa tai polttaa tuskallisen makealta.

Kuva
Kuva

Ihanteellinen ja ehkä herkullisin vaihtoehto on piirakka, jossa on kauha vaniljajäätelöä yhdellä levyllä jokaisen viipaleen kanssa.

Suositeltava: