Klassiset amerikkalaiset browniesit ovat maustettuja suklaalevyjä, yleensä leikattuina neliöiksi. Tämän herkun kostea, herkkä ja runsas taikina on niin suuri, että sitä käytetään usein kakkujen tai muffinien paistamiseen.
Suklaa-pekaanipähkinä-cupcake-resepti
Klassiset amerikkalaiset brownies sekoitetaan usein kookospähkinän, kermavaahdon, sokeroitujen hedelmien tai pähkinöiden kanssa. Paista muffinssi voipekaanipähkinöillä täydentämään tätä hoitoa täydellisesti. Tarvitset:
- 175 grammaa suolatonta voita;
- 225 grammaa tummaa katkera suklaata;
- 200 grammaa jauhettua sokeria;
- 3 kananmunaa;
- 65 grammaa jauhoja;
- 50 grammaa pekaanipähkinöitä.
Lämmin tarjoilu kauha jäätelön kanssa tekee brownie a la Maudista.
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Voitele 22-25 senttimetrin (1 - 2 tuuman) cupcake-pannu öljyllä. Riko suklaa paloiksi. Laita pehmennetty voi pieneen kattilaan, lisää jauhesokeri, lisää suklaa ja lämmitä keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Jäähdytä se.
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa keltuaiset kevyesti ja lisää jäähdytettyyn suklaaseokseen. Lisää jauhot ja hienonnetut pähkinät. Sekoita. Vatkaa valkoiset kuivassa, puhtaassa kulhossa pehmeiksi huipuksi. Sekoita valkoiset varovasti suklaataikinan kanssa, ei lyömällä, vaan taittamalla taikina.
Aseta taikina valmistettuun pannuun ja paista esilämmitetyn uunin keskitelineelle 35-40 minuuttia. Jäähdytä, poista muotista ja tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Amerikkalainen suklaabrownie-piirakka
Paista tuoksuva suklaakakku, joka voi toimia kakun pohjana, ottamalla:
- 100 grammaa suolatonta voita;
- 175 grammaa jauhettua sokeria;
- 2 kananmunaa;
- 75 grammaa ruskeaa ruokosokeria;
- 125 grammaa tummaa suklaata;
- 1 rkl kultaista ruokosokerisiirappia;
- 1 tl vaniljauutetta;
- 100 grammaa vehnäjauhoja;
- 2 rkl kaakaojauhetta.
Maissiisiirappi voidaan korvata vaahteralla tai kevyellä, kultaisella hunajalla.
Yhdistä pehmennetty voi, tomusokeri, siirappi ja ruskea sokeri. Lisää hienonnettu suklaa. Sulata keskilämmöllä tasaiseksi ja tasaiseksi. Poista astia lämmöltä.
Vatkaa munat kulhoon erottamatta niitä, lisää vaniljauute, seulotut vehnäjauhot ja kaakaojauhe, sekoita, lisää suklaaseokseen ja vaivaa tasaiseksi, paksuksi taikinaksi. Aseta se voideltuun jaettuun leivinastiaan ja paista 25-30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen.
