Mitä voidaan tehdä omenoista? On yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkia ruokia, joihin omenoita lisätään. Kansallinen omenapiirakka on melkein kaikissa maissa. Ajan myötä pystyt keksimään oman kakku-reseptisi. Tee sillä välin Normandian omenapiirakka ja englantilainen omenapiirakka, taikinan resepti on täsmälleen sama.
Taikinan keittäminen
- 250 g jauhoja;
- 150 g öljyä;
- 2 rkl. Sahara;
- ripaus suolaa;
- 2-3 rkl. vettä.
Lisää suolaa ja sokeria seulottuihin jauhoihin. Poista kylmä voi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita hienonnettu voi jauhojen kanssa ja hiero sormenpäillä, kunnes muodostuu murusia. Vaivaa taikina nopeasti kylmällä vedellä. Kun taikina ei ole tahmeaa, rullaa se sileäksi palloksi ja kääri se folioon. Laita kylmään 1 tunniksi.
Normandian omenapiirakka
- 6 makeaa omenaa;
- 6 rkl. smetanaa;
- 3 keltuainen;
- 3 rkl. Sahara;
- 1 ripaus suolaa;
- 2 ripaus kanelia;
- 1 sitruunan kuori;
Kuori omenat ja leikkaa keskiosa siemenillä, leikkaa paksut viipaleet. Voitele muotti ja laita rullattu taikina siihen poistamalla ylimääräinen. Lävistä taikina tasaisesti. Aseta omenaviipaleet päälle ruusun muotoisiksi. Sekoita keltuaiset, sokeri, kaneli, suola, kuori ja smetana, vispilä, kaada piirakan päälle. Paista 35 minuuttia 200 asteessa. Aseta 30 minuutin paistamisen jälkeen neljä pientä voita palan päälle omenoiden päälle ja ripottele kevyesti sokerilla kevyen jäätymisen aikaansaamiseksi.
Englantilainen omenapiirakka
- 750 g omenoita;
- 1 sitruuna;
- 1 tl kaneli;
- 3 rkl. Sahara;
- 1 rkl. tärkkelys.
Kuori omenat, leikkaa pieniksi paloiksi. Pese sitruuna lämpimällä vedellä ja kuivaa. Katkaise kuori ja purista mehu. Lisää mehu ja kuori omenaan. Lähetä kaneli, sokeri ja tärkkelys sinne. Jaa taikina pieniin ja suuriin annoksiin. Suurempi, rullaa ja laita muoto, pistele haarukalla. Voitele reunat kylmällä vedellä. Laita täyte, tee taikinan toisesta osasta kansi, jossa on reikä keskellä, yhdistä reunat, koristele piirakka muulla taikinalla. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista 45 minuuttia. Sinun on saatava se uunista, kun taikina muuttuu kultaiseksi.
