Munakoisokausi alkaa syksyllä, mutta se ei voi olla muuta kuin iloita. Loppujen lopuksi munakoisojen valmistamiseen on yksinkertaisesti monia erilaisia reseptejä, jotka epäilemättä yllättävät vieraita tai yksinkertaisesti ilahduttavat koko perhettä.
Ainekset:
- 2 keskikokoista munakoisoa (aina tuoreita ja kiinteitä);
- 0,3 kg jauhelihaa (sianliha tai sianliha ja naudanliha);
- 2 viipaletta leipää;
- 100 ml tuoretta maitoa;
- 1 sipuli;
- 1 paprika;
- 2 valkosipulinkynttä;
- puoli tl kumina;
- 3 isoa tomaattia;
- hienonnettu persilja;
- ¼ tl hienonnettua chilipippuria;
Valmistautuminen
- Laita jauheliha kulhoon ja murskaa haarukalla.
- Aseta leiväviipaleet mihin tahansa laajaan astiaan, kaada maito päälle ja anna seistä 5 minuuttia.
- Pilko valkosipuli puristimella tai veitsellä. Pilko persilja hienolla veitsellä. Pilko chili samalla tavalla kuin persilja.
- Lisää hienonnettu persilja ja kaikki valkosipulit jauhelihaan. Mausta kaikki kuminalla, mustapippurilla ja chilillä, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Kuori ja pilko sipuli yhdessä leivänpalojen kanssa lihamyllyllä, sekoita jauheliha.
- Sekoita jauheliha uudelleen lusikalla, jotta kaikki ainesosat tulevat yhteen.
- Pese ja kuivaa munakoisot paperipyyhkeillä. Leikkaa kuori munakoisosta veitsellä. Vain sinun ei tarvitse leikata koko kuorta, vaan 4 pitkää nauhaa vihanneksen neljällä puolella. Seurauksena on mustavalkoinen munakoiso, ikään kuin pitkittäisnauhassa.
- Sen jälkeen kullekin munakoisolle on leikattava 1 cm: n taajuus, leikkaamatta 3-4 mm: n päähän. Tässä tapauksessa sinun on leikattava niin, että munakoison ylä- ja alaosassa (leikkaamisen aikana) on musta raita ja sivuilla valkoinen.
- Muodosta pienet leivonnaiset jauhelihasta ja laita ne munakoison leikkeisiin.
- Laita täytetyt munakoisot 3 litran kattilaan.
- Leikkaa yksi tomaatti suuriksi viipaleiksi ja laita kattilaan munakoison päälle. Laita paprika tomaattiviipaleille leikkaamisen jälkeen.
- Poista kahden tomaatin kuori varovasti ja muuta jäljellä oleva massa tomaattisoseeksi lihamyllyllä. Kaada perunamuusia vihannesten jälkeen kattilaan.
- Peitä kattila kannella ja aseta liesi, keitä sen sisältö matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää (noin 20-30 minuuttia).
- Poista valmistetut munakoisot jauhelihalla ja vihanneksilla liedeltä, mausta suolalla, laita lautaselle, ripottele yrtteihin.
