Mausteinen ja mehukas kookoskastikkeessa oleva kana on australialainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa myös täällä. Siellä on kanaa, inkivääriä, yrttejä, tavallinen vihannesten sarja ja kookosmaito.
Ainekset:
- 1 kokonainen kana;
- 1 nippu tuoretta korianteria tai persiljaa
- 1 makea pippuri;
- 8 valkosipulinkynttä;
- 200 ml kookosmaitoa;
- 5 g voita;
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 punasipuli;
- 3 rkl tuoretta inkivääriä
- ½ tl chilipippuria.
Valmistautuminen:
- Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja heitä voita, laita kaikki tulelle, sekoita ja kuumenna voimakkaasti.
- Huuhtele kana juoksevan veden alla ja poista sitten harjanne varovasti siitä.
- Raasta valmis ruho pippurilla ja suolalla, laita öljyyn ja paista hyvin molemmin puolin.
- Sillä välin sinun on valmistettava kaikki muut ainesosat. Kuori, huuhtele, pilko ja aseta sipuli, valkosipuli, inkivääri ja paprika tehosekoittimeen. Lisää chilipippuria ja pesty korianteri samaan. Tapa kaikki, kunnes tahna on pieniä paloja.
- Huomaa, että chilipippurin resepti vaatii vain ½ osan teelusikasta, mutta tämä tapahtuu, jos lapset syövät astian. Aikuisille pippurin määrää voidaan lisätä huomattavasti keskittymällä omiin makutarpeisiisi.
- Laita paistettu ruho mille tahansa levylle hetkeksi. Ja laita kasvisliima kanaöljyyn, sekoita ja lämmitä. Kaada sitten kookosmaito vihannesten kastikkeeseen, sekoita kaikki ja jatka lämmittämistä.
- Laita kana kookoskastikkeeseen, kaada sama kastike päälle kaikilta mahdollisilta puolilta ja hauduta noin 45 minuuttia kannen ollessa suljettu, käännä sitä säännöllisesti ja kaada kastike uudelleen. Kypsennyksen aikana paistettu ruho saa vertaansa vailla olevan aromin, hämmästyttävän mehukkaan ja mausteen maun kastikkeesta.
- Sammuta valmis mausteinen kana ja jätä se peitetyksi 5-10 minuutiksi, jotta se lepää hieman. Poista sitten kastikkeesta, siirrä astiaan, kaada kastike uudelleen ja tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa. Huomaa, että keitetty maissi on täydellinen lisuke. Mutta tämä ei tarkoita, että perinteiset lisukkeet eivät toimi. Tätä kanaa varten voit keittää pastaa ja perunaa sekä suosikkisalaattiasi tuoreista vihanneksista.
