Kanafilee tomaatti-kookoskastikkeessa kypsennetään puolessa tunnissa. Tomaatti-kookoskastike antaa tavalliselle kanalle ainutlaatuisen maun. Voit keittää sianlihaa tai naudanlihaa samassa kastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - 2 kpl. kanafilee;
- - 2 tomaattia;
- - 200 ml kookosmaitoa;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 tl sokeria;
- - 1/2 tl jauhettua korianteria;
- - paprikaseos, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa tomaattien kuori, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja poista sitten kuori. Leikkaa tomaattimassa pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi terävällä veitsellä. Huuhtele ensin kanafilee ja leikkaa sitten annoksiksi.
Vaihe 2
Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannussa, lisää hienonnetut tomaatit valkosipulilla, paista 2-3 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sitten suolaa maun mukaan, lisää sokeri- ja pippurisekoitus. Kaada kookosmaitoa paistinpannuun, sekoita, keitä yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Laita kanafilee paistinpannuun kastikkeen kanssa, sekoita, peitä. Keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes liha on kypsynyt. Maistele sen jälkeen, jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää sitten suolaa, voit lisätä mausteita makuun, älä vain keskeytä kastikkeen miellyttävää tomaatti-kookospähkinää.
Vaihe 4
Järjestä valmis kanafilee tomaatti-kookoskastikkeessa lautasille, ripottele päälle kookos, koristele tuoreilla korianteri- tai persiljaoksilla. Tarjoile kuumana. Keitetty riisi, perunat ja pavut sopivat kanan lisukkeeksi.
