- Kirjoittaja Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Monet ihmiset todennäköisesti pitivät samasta Spartan-olosuhteissa keitetystä kalakeitosta joen rannalla. Mutta jopa kotikeittiössäsi voit valmistaa keittoa, joka osoittautuu yhtä hyväksi.
Ainekset:
- Keskikokoinen hauki;
- Perunat - 3 mukulat;
- Porkkanat - 3 kpl;
- Persiljajuuri - useita paloja;
- Voi - 80 g;
- Sipulit - 3 kpl;
- Persilja - 1/3 nippu;
- Lavrushka-lehti;
- Jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Pese ensin hauki hyvin, puhdista se, poista siitä kaikki suolet ja kidukset, huuhtele uudelleen. Jaa kala useisiin suuriin osiin veitsellä.
- Pese perunan mukulat ja porkkanat etukäteen ja kuori ne pois.
- Liota tarvittaessa persiljanjuuri kylmään veteen, kuori ja pilko sitten ympyräksi. Leikkaa porkkanat ympyräksi ja perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Poista kuori sipulista, pese juoksevassa vedessä, jaa se kahteen osaan, pilko yksi niistä hienoksi.
- Laita haukipaloja syvään kattilaan, kaada niiden päälle kylmää vettä, mausta hienonnetulla persiljanjuurella. Laita liemi kiehumaan keskilämmöllä, seiso 20 minuuttia, minkä jälkeen lisää pannulle pieni suola, laakerinlehti ja mustapippuri.
- Siivilöi valmis kalaliemi hyvin ja lajittele hauki luista, jaa se osiin.
- Laita liemi takaisin keskilämpötilan liedelle ja kiehauta, laita valmiiksi valmistetut vihannekset ja annokset haukia keittoon. Keitä keittoa 20 minuuttia.
- Lajittele vihreä persilja, huuhtele hyvin juoksevassa kylmässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilkota tai purista karkeasti käsillesi.
- Mausta valmis keitto viipaleella voita ja hienonnettua vihreää persiljaa.
