Yllättääksesi rakkaasi herkullisella lounaalla, voit käyttää reseptiä borssille sienillä. Tällaisen keiton valmistaminen ei ole vaikeampi kuin klassinen muunnelma, eikä se myöskään ole huonompi makultaan.
Ainekset:
- Tuoreet samppanjat - 180 g;
- Bulgarialainen paprika (makea) - 1 kpl;
- Valkokaali;
- Punajuuret - 1 kpl;
- Perunat - 4 mukulaa;
- Keskipitkät porkkanat - 2 kpl;
- Sipulit - 1 sipuli;
- Auringonkukkaöljy;
- Tuore hapan kerma - 80 g;
- Tomaattipasta - 1, 5 ruokalusikallista;
- Jauhettua mustapippuria;
- Laakerinlehti;
- Vihreät sipulit - muutama höyhen;
- Suola.
Valmistautuminen:
- On hyvä lajitella kaikki sienet ja pestä ja puhdistaa. Pese perunan mukulat, punajuuret ja porkkanat hyvin juoksevassa vedessä, poista kasvisten kuori.
- Pese paprikat hyvin, jaa 2 osaan, poista ydin veitsellä.
- Kuori keskipitkä sipuli juoksevan veden alla ja pilko puolirenkaiksi.
- Pese vihreät persilja ja vihreät sipulihöyhenet, kuivaa pyyhkeellä.
- Pilko peruna- ja porkkanamukulat pieneksi palaksi.
- Pilko valkokaali ei kovin leveiksi suikaleiksi.
- Leikkaa paprikaa ja sieniä ohuiksi viipaleiksi.
- Vie tuoreet punajuuret karkean raastimen läpi.
- Paista sipuli ja sienet pannulla lisäämällä pieni määrä kasviöljyä, tuo kullanruskeaksi.
- Sienen paistaminen tulisi laittaa kattilan pohjalle, kaada sen päälle kylmää vettä, laittaa keskilämmölle ja kiehauta. Laita punajuuret keitettyyn liemeen, pidä vielä 15 minuuttia.
- Kun määritetty aika on kulunut, lisää porkkanat, hienonnettu kaali ja perunat keittoon, keitä vielä 10 minuuttia.
- Mausta kypsennyksen lopussa borssi tomaattipastalla, laakerinlehdellä ja mustapippurilla. Aseta liesi muutamaksi minuutiksi. Mausta borssi ennen tarjoilua smetanalla ja hienonnetulla persiljalla ja sipulilla.
