Täysin ainutlaatuinen kakku, joka yllättää kaikki! Sieni-piirakat ovat yllättävän vaihtelevia reseptiltään ja keittomenetelmiltään. Sieni-piirakkaa voidaan tarjoilla alkupalana juhlapöydällä tai paistaa aamiaiseksi teetä varten kodin ilahduttamiseksi. Nämä piirakat tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - 100 gr. tattarijauho
- - 100 gr. vehnäjauho
- - 3 munaa
- - 4 rkl oliiviöljy
- - 1 tl suola
- - 300-350 gr. samppanjat
- - 250 gr. sipulia
- - 300 gr. kotitekoinen raejuusto
- - 150 gr. kova juusto
- - suolaa, mustapippuria maun mukaan
- - tilliä, persiljaa
- - 3 rkl. leivänmuruja
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää vehnä ja tattarijauhot yhteen kulhoon, sekoita. Lisää jauhoihin suola, kaksi lyötyä munaa ja 3 rkl. öljyt. Sekoita kaikki puhtailla käsillä, kunnes muodostuu kostea murusemainen seos. Jos taikina osoittautuu liian kuivaksi, lisää sitten 1 tl. kylmä vesi.
Vaihe 2
Rullaa mureneva massa palloksi, peitä kalvolla ja aseta 1 tunniksi lämpimäksi.
Vaihe 3
Seuraavaksi teemme täytteen. Leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa sienet keskipitkiksi viipaleiksi ja paista 1 rkl. oliiviöljy. Anna sipulin ja sienien jäähtyä hieman ja lisää raejuusto, muna ja raastettu juusto karkealle raastimelle. Lisää sitten suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä täytteeseen.
Vaihe 4
Voitele kakku pannulla kevyesti margariinilla. Levitä valmis taikina varovasti pohjalle ja ripottele leivänmurulla. Levitä täyte tasaisesti taikinaan.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakkaa noin tunnin ajan.
