Herkin kuivattujen kirsikkamarjojen, hillon, hasselpähkinöiden, raejuuston ja sinihomejuuston terriini on alkuperäinen alkupala tai ehkä jälkiruoka, joka koristaa ja monipuolistaa romanttisen illan kahdelle!
Ainekset:
- 6 viipaletta maitoleipää;
- 100 g sinihomejuustoa;
- 100 g mitä tahansa juustoa;
- 50 g kuivattuja kirsikoita;
- 50 g paahdettuja hasselpähkinöitä;
- 100 g voita;
- 4 rkl kirsikka- tai vadelmahilloa
Valmistautuminen:
- Kytke uuni päälle ja esilämmitä 180 asteeseen.
- Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se saavuttaa huoneen lämpötilan ja sulaa.
- Kuori ja paista hasselpähkinät.
- Yhdistä sinihomejuusto ½ osaan voita ja sekoita hyvin haarukalla.
- Lisää paistetut hasselpähkinät juustomassaan, sekoita kaikki uudelleen ja aseta sivuun.
- Yhdistä jäljellä oleva voiosa juustojuustoon ja sekoita tasaiseksi. Huomaa, että tästä voipalasta voidaan leikata hyvin pieni kappale terriinin voitelemiseksi. Sekoita kuivatut kirsikat valmiiseen juustomassaan.
- Leikkaa kuori leivän jokaisesta viipasta niin, että vain murusia on jäljellä.
- Laita koko murusia suorakulmaiseen silikoniseen (10x20x6 cm) astiaan yhteen kerrokseen ja rasvaa se 2 rkl hilloa. Huomaa, että sinun ei tarvitse rasvaa tai peittää silikoni-astiaa paperilla, mutta kaikki muut ovat välttämättömiä.
- Aseta varovasti juustomassa hasselpähkinöillä täytteen päälle ja tasoita se.
- Laita toinen kerros leivänmurua juustomassan päälle ja rasvaa se jäljellä olevalla hillolla.
- Laita juustomassa kirsikoineen täytteen päälle, litistä se ja peitä toisella murusella leipää.
- Voitele viimeinen leipäkerros voinpalalla.
- Laita muodostunut terriini kuumaan uuniin neljännekseksi tunniksi. Ota sitten pois, jäähdytä kokonaan ja aseta jääkaappiin kiinteytymistä varten.
- Poista jäädytetty juustoterriini jääkaapista, ota se pois muotista, leikkaa se ja tarjoile haluttaessa lämpimän samppanjan kanssa.
