Kesäkaudella, kun sängyt hemmotellaan runsaalla vihanneksella, vihannespata on usein ruokalaji ruokapöydällä. Tämä ruokalaji valmistetaan melko helposti ja nopeasti, ja monien vitamiinien läsnäolo tekee siitä johtajan valikossa.
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 200 g;
- Kesäkurpitsa - 1 kpl;
- Perunan mukulat - 5-6 kpl;
- Makea paprika - 3-4 kpl;
- Porkkanat - 1 juurikas;
- Tomaatti - 3 kpl;
- Polttimo - 1 kpl;
- Savustettu kananrinta - 250 g;
- Tuoreet yrtit (tilli, persilja);
- Suola ja mausteet.
Valmistautuminen:
- Leikkaa savustettu rinta keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä brazieriin ja paista rinta siinä. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää sipuli rintaan ja paista kunnes se on läpinäkyvä.
- Huuhtele porkkanat ja perunat lialta ja kuori ne. Nuoret perunat voidaan yksinkertaisesti kaavata pois veitsellä. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, raasta puolet porkkanoista suurella solulla, leikkaa toinen puoli kuutioiksi.
- Yhdistä hienonnetut porkkanat sipulien ja rintojen kanssa. Lisää siihen hienonnettuja tomaatteja.
- Kuori paprikat ja leikkaa ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Lisää pippuria vihanneksiin. Huuhtele nuoret kesäkurpitsa ja poista siemenet, jos siemeniä on. Nuorilla kesäkurpitsoilla on herkkä iho, joten sinun ei tarvitse poistaa sitä. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi.
- Kun brazierin vihannekset ovat pehmeitä, lisää hienonnetut perunat, kesäkurpitsa ja kaali. Mausta suolalla ja sekoita.
- Hauduta muhennosta miedoksi (noin 30 minuuttia) keskilämmöllä. Lisää haudutuksen lopussa haudutettuja tuoreita yrttejä ja mausteita. Tarjoile kuumana, levitä annoslevyille ruskean leivän krutonkeilla.
