Kotitekoinen palkkakakku maistuu tunnetulta suklaapatukalta, koska koko kakku on peitetty suklaalaseerilla ja keskikakku koostuu kookoshiutaleista.
Taikinan ainesosat:
- 25 g kaakaota;
- ½ tl leivinjauhe;
- 3 munaa;
- 85 g jauhoja;
- 130 g sokeria.
Ainekset täytettä varten:
- 155 g kookoshiutaleita;
- 1 lasillinen maitoa;
- 110 g voita;
- 110 g sokeria.
Ainekset lasiteeseen:
- 4 rkl kaakaojauhe;
- ½ lasillista maitoa;
- 55 g voita;
- 4 rkl Sahara.
Kyllästämisen ainesosat:
100 g kermaa
Valmistautuminen:
- Munat on voitettava sokerilla sekoittimella. Massan tulisi kasvaa merkittävästi.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe erilliseen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset. Lisää vähitellen kuiva seos muna-seokseen sekoittaen vispilällä. Taikinan tulisi näyttää paksulta smetanalta.
- Ota kulho multikeittimestä ja voitele se öljyllä. Aseta sitten valmis massa. Aseta paistotila ja keitä 35-40 minuuttia.
- Keittämisen jälkeen kakku on poistettava ja jäähdytettävä. Jos sinulla ei ole monikeittokonetta, voit käyttää tavallista uunia. Kaada seos myös leivinastiaan ja keitä kuori. Halukkuus tarkistaa ottelulla tai hammastikulla. Sinun on lävistettävä hänelle keksi, jos se tulee kuivaksi, kakku on valmis.
- Nyt sinun on valmistettava kerma. Tätä varten sinun on otettava pehmeää voita, kookospähkinää, maitoa ja sokeria. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon.
- Laita seos matalalle lämmölle ja hauduta noin 10 minuuttia. Poista sitten valmis massa liedeltä ja jäähdytä.
- Jäähdytetty keksi on leikattava kahteen osaan. Liota yksi kakku 5 isolla rkl kermaa. Levitä kookostäyte päälle.
- Liota toinen kakkakerros kermalla ja aseta päälle.
- Nyt sinun on valmisteltava kuorrutus. Tätä varten sinun on yhdistettävä maito, kaakaojauhe, sokeri ja voi. Seos tulisi laittaa matalalle lämmölle ja kiehua. Keitä paksuksi noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Kaada sienikakku kuumalla suklaajäätelöllä ja tasoita koko alue. Sitten kakku on lähetettävä jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kookospähkinä jälkiruoka on valmis.
