Haluaisin, että kesällä runsaasti kasvavat mausteiset yrtit lisätään suosikkiruokasi ympäri vuoden. Tietenkin voit ostaa valmiita mausteita, mutta puutarhassasi kasvatetut vihreät näyttävät olevan maukkaampia ja terveellisempiä. Ja voit käyttää omia yrttejäsi ympäri vuoden. Tätä varten ne on vain kuivattava.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivattu kotona minttu, basilika, timjami, persilja, selleri, tilli, lovage, sitruunamelissa. Kerää yrttejä kuivattavaksi aamulla, kun kaste on kuivunut eikä aurinko ole vielä alkanut leipoa. Käy vihreiden läpi, poista kuivat oksat ja kellastuneet lehdet. Huuhtele kasvit huolellisesti juoksevan veden alla, poista niihin kiinnittynyt hiekka ja maaperä.
Vaihe 2
Vihreät on kuivattava. Kun olet huuhdellut sen, hävitä yrtit siivilässä tai seulassa ja odota, että vesi valuu ruohosta. Siirrä sitten vihreät valmistettuun pyyhkeeseen. Sido kuivunut ruoho pieniksi nippuiksi - kukin laji erikseen ja ripusta kuivumaan kukinnot alaspäin. Vihreät on kuivattava avoimissa paikoissa, suojattuna tuulelta ja suoralta auringonvalolta, muuten yrtit muuttuvat ruskeaksi ja menettävät maunsa.
Vaihe 3
Voit myös kuivata yrttejäsi kotona. Valmistele tätä varten paperiarkit. Kun olet pestä ja kuivannut yrtit, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja levitä ne paperille. Peitä yläosa sideharsoilla tai pyyhkeellä. Tasaiseksi kuivumiseksi vihreät on käännettävä joka päivä.
Vaihe 4
Voit kuivata yrtit uunissa. Huuhtele ja kuivaa yrtit, pilko hienoksi ja aseta leivinpaperille. Ensimmäiset kaksi tai kolme tuntia kuivataan yrttejä 35-40 asteen lämpötilassa, sitten voit lisätä sen 50: een ja jos kuivaa persiljaa, sitten jopa 70 asteeseen.
Vaihe 5
Kun vihreät ovat kuivuneet, ne hierotaan hienoksi (käsin tai seulan läpi) ja laitetaan tiiviisti suljettuihin lasipurkkeihin.
