Tämä ruokavalion juustokakku on valmistettu kikherneistä. Se osoittautuu ilmavaksi, kevyeksi, kauniiksi. Jälkiruoka on erittäin terveellistä, runsaasti kuitua, mutta mikä tärkeintä, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- - 300 g pakastettua mustaherukkaa;
- - 300 ml kiehuvaa vettä;
- - 200 ml jogurttia;
- - 100 g kikherneitä;
- - 40 g gelatiinia;
- - 4 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikka hunajaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kikherneitä kylmässä vedessä yön yli. Keitä sitten kunnes se on hellä, lisää 1 rkl. lusikallinen hunajaa, jauhaa sekoittimella.
Vaihe 2
Peitä lomake pergamentilla, laita kikherneet pohjaan, tamppa ne hyvin. Paista pohja 10 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 3
Voit valmistaa täytteen toistaiseksi. Kaada vettä herukoiden päälle. Kiehauta, keitä 3 minuuttia. Siivilöi sitten 200 ml herukkaliemiä, lisää 2 rkl. rkl sokeria, kesannoitu.
Vaihe 4
Soseuta herukat. Lisää 20 g gelatiinia. Käytä välitöntä gelatiinia. Lisää jogurtti ja 2 rkl. rkl sokeria.
Vaihe 5
Kaada jogurtti-herukkahyytelö jäähdytetylle kikherne-pohjalle, laita jääkaappiin.
Vaihe 6
Liuotetaan 10 g gelatiinia herukkaliemeen, sekoitetaan, jäähdytetään.
Vaihe 7
Kaada liemi jogurtti-herukka-seokseen, laita se takaisin jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy kokonaan.
