Kaali-hodgepodge metsäsienillä on laiha ruokalaji, mutta erittäin tyydyttävä. Metsän sienet antavat ruokalle ainutlaatuisen maun ja aromin, ja kaikkien ainesosien yhdistelmä rikastuttaa kehoa melkein kaikilla vitamiineilla ja mikroelementeillä.
Se on välttämätöntä
- Ruoanlaittoon tarvitset:
- - metsäsienet - 0,5 kg;
- - kaali - 500-600 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - tomaattipasta - 1 rkl. l.
- - suola, pippuri, suosikki mausteet - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme ruoanlaitto kaalin leikkaamisella, muuten, on parempi olla ottamatta kovia lajikkeita, muuten joudut hauduttamaan pitkään. Joten pilkotaan kaali jättämättä kantoa ja suonia. Laita hienonnettu vihannes kulhoon ja murskaa se hyvin käsillämme, kunnes kaali antaa mehua ja muuttuu pehmeäksi. Laita sitten kaali kattilaan tai kattilaan, lisää vähän vettä ja pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, sytytä hitaasti tulta ja hauduta noin 6 minuuttia.
Vaihe 2
Kaali haudutettaessa kuori sipuli ja porkkanat. Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja kaada pannulle kuumennetulla auringonkukkaöljyllä, paista matalalla lämmöllä. Leikataan mielivaltainen sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, lisätään pannulle porkkanaan ja paistetaan yhdessä 3-5 minuuttia. Kaada paistetut vihannekset kattilaan kaaliin, jatka niiden hauduttamista yhdessä.
Vaihe 3
Nyt oli sienien vuoro. Pesemme ne, jauhamme tarvittaessa ja paistamme ne auringonkukkaöljyssä puoliksi kypsennettynä. Kaada kattilaan muiden ainesosien kanssa, sekoita, lisää suola, mausteet ja tomaattipasta ja hauduta vielä neljännes tunti. Voit estää hodgepodgen palamisen lisäämällä hieman enemmän vettä.
Kaali-hodgepodge villisienillä tarjoillaan itsenäisenä ruokana, mutta voit täydentää sitä kyljillä tai makkaralla. Se voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.
Vaihe 4
Sienet voidaan ottaa tuoreina tai jäädytettyinä, jälkimmäiset on ensin sulatettava. Jos metsäsieniä ei hylätä, voit korvata ne herkkusienillä, mutta ruokalaji osoittautuu pehmeämmäksi.
