Plov on peräisin Keski-Aasiasta. Perinteisesti tähän ruokalajiin lisätään sianlihaa tai lammasta. Yritä yllättää vieraasi epätavallisella ruokalajilla keittämällä pilafia villisienillä.
Se on välttämätöntä
- - 300 g metsäsieniä;
- - 150 g sipulia;
- - 150 g porkkanaa;
- - 150 g riisiä;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota riisiä vedessä.
Vaihe 2
Pese ja pilko sienet huolellisesti. Tuloksena olevien kappaleiden ei tulisi olla liian pieniä.
Vaihe 3
Lämmitä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, lisää sienet. Paistamisen tarkoituksena on haihduttaa kaikki neste sienistä.
Vaihe 4
Kun neste haihtuu, kuori ja pese sipuli. Jos sinulla on suuria sipulia, leikkaa ne puolirenkaiksi. Jos sinulla on pienempiä sipulia, leikkaa ne sitten kokonaisiin renkaisiin. Lisää hienonnettu sipuli sieniin.
Vaihe 5
Pese porkkanat, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Lisää se keulaan. Kaiken pitäisi kypsyä hyvin. Kaada sitten 0,5 litraa kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa kuin haluaisit (riisi kypsyy vielä tässä vedessä) ja hauduta sieniä ja vihanneksia 10 minuuttia.
Vaihe 6
Tyhjennä vesi, johon liotit riisiä. Aseta se sienien ja sipulien päälle porkkanalla.
Vaihe 7
Keitä ensimmäiset 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Seuraavat 10 minuuttia - heikoimmillaan kannen ollessa kiinni. Sammuta sitten lämpö. Anna pilafin ulottua kannen alle noin 10-15 minuuttia. Kokeile sitten riisiä. Jos olet tyytyväinen sen valmiusasteeseen, voit palvella sitä pöydällä. Muussa tapauksessa käynnistä uuni uudelleen ja pidä sitä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
