Parsakaalilla keitetty kummeliturska osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi. Koska tämä kala ei ole kovin öljyinen eikä sillä ole erityistä hajua, se vetoaa myös niihin, jotka eivät pidä kalaruokista.
Se on välttämätöntä
- • 3 ruhoa tuoretta tai jäädytettyä kummeliturskaa;
- • 50 g kovaa juustoa;
- • 1 keskikokoinen porkkana;
- • puoli sitruunaa;
- • 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- • 250 g parsakaalia;
- • 2 pientä nippua tuoreita yrttejä;
- • 1 iso sipulipää.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa kala. Kaikki vaa'at samoin kuin sisäosat tulisi poistaa siitä. Sitten ruho on huuhdeltava juoksevassa vedessä. Sen jälkeen kala kuivataan perusteellisesti, tähän voidaan käyttää paperipyyhkeitä tai lautasliinoja. Sen jälkeen kala leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja taitetaan syvään kuppiin.
Vaihe 2
Huuhtele vihreät juoksevassa vedessä ja odota, kunnes ylimääräinen vesi valuu siitä. Sitten se hienonnetaan terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Purista kaikki mehu puolesta sitruunasta ja kaada se hienonnettuihin vihreisiin. Sekoita kaikki ja kaada saatu seos kalojen päälle. Lisää suolaa maun mukaan. Peitä kummeliturska kannella ja anna sen marinoitua kolmanneksen tunnin ajan.
Vaihe 4
Sinun on poistettava kuori sipulista ja huuhdeltava se kylmällä vedellä. Sitten sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Poista kuori kesäkurpitsa ja porkkanat. Sitten nämä vihannekset on hienonnettava karkealla raastimella.
Vaihe 5
Jos käytät pakastettua parsakaalia, sulata ne ensin. Tämä tulisi tehdä huoneenlämmössä. Tuore parsakaali on huuhdeltava ja annettava valua.
Vaihe 6
Kaada kasviöljyä multikeittokulhoon ja lisää siellä valmiita sipulia, parsakaalia, kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Kun kummeliturska on marinoitu, se on asetettava vihannesten päälle. Sitten sinun tulisi sulkea tiiviisti monikattilan kansi ja asettaa "Sammutus" -tila.
Vaihe 7
Astia on kypsennettävä 45 minuutissa. 15 minuutin kuluttua, kunnes astia on valmis, sinun on lisättävä siihen karkealla raastimella valmiiksi hienonnettua juustoa.
