Herkullinen, aromaattinen ja erittäin tyydyttävä keitto, joka sopii täydellisesti ruokapöytään. Oppia valmistamaan tämä herkullinen ruokalaji on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta, sekä kokenut kokki että aloittelija voivat selviytyä.
Ainekset:
- 600 g naudanlihaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 20 g tuoretta persiljaa (vihreät);
- 1 muna;
- 2 sipulia;
- 4 perunan mukulaa;
- puoli lasia mannasuurimoa;
- suosikki mausteet;
- suola.
Valmistautuminen:
- Huuhtele naudanliha perusteellisesti juoksevassa vedessä, leikkaa suuriksi paloiksi ja laita kattilaan. Sitten kaadetaan siihen tarvittava määrä vettä ja astia asetetaan esilämmitetylle uunille.
- Kun liha on kiehunut, poista kaikki muodostunut vaahto ja älä unohda hidastaa lämpöä. Liha on kypsennettävä, kunnes se on täysin kypsennetty noin puolitoista tuntia.
- Valmista naudanliha kypsennettäessä vihannekset. Kuori sipuli ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Sen jälkeen se on leikattava pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
- Poista sitten kuori porkkanasta, pese se perusteellisesti ja pilko karkealla raastimella. Haluttaessa porkkanat voidaan leikata pitkiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.
- Sen jälkeen sinun on kuorittava perunan mukulat ja huuhdeltava ne huolellisesti. Sitten perunat leikataan pieniksi paloiksi.
- Kun naudanliha on kypsennetty, se tulisi poistaa liemestä ja valmistetut perunamukulat kaada pannulle. Älä myöskään unohda lisätä suosikkimausteitasi.
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi poistamalla kaikki luut.
- Kaada porkkanat hienonnetulla sipulilla kuumaan paistinpannuun, johon sinun on ensin kaadettava pieni kasviöljy. Paista nämä vihannekset, kunnes ne on kypsennetty.
- Aloita sitten kokkitaikinan valmistelu. Vaivaa tätä varten muna, mannasuurimot ja suolataikina syvään kuppiin. Muodosta valmiista taikinasta pienet nyytit.
- Kun perunat on kypsennetty, nyytit, hienonnettu naudanliha tulisi kastaa keittoon ja kaataa myös paistettuja vihanneksia. Anna keiton kiehua vielä vähän ja poista liedeltä.
- Voit kaataa valmiin astian levyihin, kun se on infusoitu suljetun kannen alla kolmanneksen tunnin ajan. Älä unohda lisätä pestyä ja hienonnettua persiljaa jokaiseen levyyn.
