Teriyaki-lohi on suolainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia valmisteita. Eksoottisen reseptin tuotteet vaativat kaikkein tuttuja tuotteita.
Se on välttämätöntä
- - 2 lohipihviä
- - 70 ml soijakastiketta;
- - 2 rkl. omenasiiderietikka;
- - 1 rkl. Sahara;
- - 3 cm inkivääriä;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 2 punasipulia;
- - salaatinlehdet;
- - 1 rkl. kasviöljy;
- - vihreitä sipuleita;
- - jauhettu pippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa teriyakille inkivääri hienoksi ja yhdistä se sokerin, etikan ja soijakastikkeen kanssa. Kaada seos pieneen kattilaan ja kiehauta matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti ja keitä kastiketta, kunnes sokeri liukenee. Poista sitten kattila lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
Poista luut pihveistä, siirrä ne kulhoon ja lisää teriyaki-kastikkeella. Anna kalojen marinoida, kunnes vihannekset ja riisi ovat valmiit.
Vaihe 3
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi, leikkaa kukin porkkana pituussuunnassa ja vinosti viipaleiksi. Aseta vihannekset kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia ja hävitä sitten siivilässä. Laita ne nyt jääkylmään veteen ja laita ne takaisin siivilään.
Vaihe 4
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pihvejä siinä 3 minuuttia kummallakin puolella, niiden tulisi muuttua ruskeaksi sokerin karamellisoitumisen vuoksi. Aseta kypsennetty kala lautaselle.
Vaihe 5
Paista sipulit ja porkkanat kevyesti paistinpannussa, lisää sitten niihin jäljellä oleva teriyaki-marinaadi ja kiehauta. Siirrä vihannekset lautaselle lohella, ripottele revitty salaatti ja vihreät sipulit.
